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進入淡淡焦糖巧克力香 現在象屎咖啡最夯
研發「象屎咖啡」的加拿大人丁金（Blake Dinkin）。（法新社）
〔即時新聞／綜合報導〕44歲加拿大人丁金（Blake Dinkin）在泰國研發出高檔「象屎咖啡」，喝起來有淡淡焦糖巧克力香味，單杯濃縮咖啡（Espresso-sized cup）就要價13美元（約新台幣400元），而且這杯咖啡，也為大象找到了截然不同的新生活。
大象在泰國，雖然是象徵著國家與皇室的神聖動物，但卻經常因為觀光業的關係而遭受虐待；丁金利用像「貓屎咖啡」麝香貓咖啡的原理，讓大象在進食的食物中加入咖啡豆，咖啡豆會經過大象的消化道，長達約17小時的發酵，消弭了咖啡原有的苦澀，大象排便後，再從糞便裡挑出咖啡豆，清洗、曝曬。
不過生產1公斤的咖啡豆，大象必須吃下約33公斤的豆子，丁金說，大象有時候在河裡洗澡時也會順便排便，所以會失去很多咖啡豆。
「象屎咖啡」物以稀為貴，每公斤要價約1880美元（約新台幣58000元），單杯濃縮咖啡則賣13美元（約新台幣400元）。目前只有亞洲高級飯店有販售，之後將進軍歐洲高檔咖啡店。
有試喝過象屎咖啡的德國觀光客Barbara Schautz說，「味道非常獨特，有焦糖和巧克力的香味」。
從大象糞便中取出咖啡豆。（法新社）
