威士忌原酒 沒對過水的酒
2020/01/24 05:30
〔記者林敬倫/宜蘭報導〕威士忌原酒就是沒對過水的酒,酒精濃度大約在56到58度之間,在宜蘭市賣酒的郭姓業者說,由於威士忌原酒量少,又會因存放的橡木桶不同而各具獨有風味,價值不但高,還有升值空間,是不少政商名流的投資標的。
郭姓業者表示,所有的威士忌,都會透過存放在橡木桶來增加風味,吳淡如的原酒,就是存放在美國的波本橡木桶,會有特殊的花香味,是許多品酒者極力追求的原酒品項之一。
量少有增值空間
郭姓業者說,原酒即便是同一批生產,也會因存放在不同的橡木桶,而有不同的風味,比一般對過水,酒精濃度降到40度的威士忌,還能刺激人的味蕾,香度與濃度也更足夠。
郭姓業者表示,世界各地的蒸餾場都有自己的原酒,大多為了增加酒的產量與產值,會加水後再販賣,很少釋出原酒,加上原酒放在橡木桶越久,從木桶毛細孔蒸發掉的會越多,往往一桶放20年後,就會剩下半桶。
郭姓業者表示,因此威士忌原酒除風味特殊,量還很稀少,所以格外的珍貴,放在玻璃瓶後不會再蒸發,久放還有升值空間,成為許多政商名流的投資標的。