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進入台日營養午餐食譜交流 北港建國國中用吃認識國外
日本熊本縣八代市代陽小學校，以當地特定食材所組成套餐食譜，讓北港建國國中廚房烹調，用雲林當地食材「台日融合」，形成一套營養滿分的營養午餐。（記者李文德攝）
〔記者李文德／雲林報導〕用吃認識國外！北港建國國中去年以「營養午餐食譜交流」計畫，迄今已與4所日、韓小學交流，今（4）日上午校方與日本熊本縣八代市代陽小學校營養午餐交流，以雲林在地食材，配合日方學校的食譜「台日融合」，讓學童用吃認識日本當地農產。縣府教育處說，盼營養午餐交流能夠擴及全縣，現正積極研擬縣內營養午餐食譜資料庫，讓學校將該校校受歡迎的營養午餐菜色，共享至全縣。
校長方廷彰說，農業部及大享食育協會協助下，去年起推動食譜交流計畫，迄今為止已和日、韓共4所小學進行營養午餐食譜交流。今中午學校與日本八代市代陽小學校進行交流，建國國中提供給日方學校地瓜飯、白蘿蔔滷肉、翠炒大白菜、虱目魚湯與鳳梨作整套午餐組合，日方則是以當地引以為傲的特產弄成食譜，包含麥飯、炸機佐生薑醬、蘿蔔葉香鬆、蘿蔔沙拉、五目蔬菜湯等作為午餐組合。建國國中以此套食譜搭配雲林在地農特產，「台日融合」提供近1300份給所有教職員們享用。
不少學童看見有別以往的午餐菜色，大口扒飯、夾著配菜念著「好好吃」。學生說，以往認識日本只知道拉麵、壽司等食材，與當地學校用午餐食譜交流，能了解不同國家各行政區的特色，更能落實國際教育。
雲林縣長張麗善說，雲林被譽為農業大縣，農產品豐富，透過此次交流能將縣內特殊的物產介紹至國外學校，向下扎根，盼未來能有更多機會，讓更多國家看見。
縣府教育處長邱孝文說，學校每日營養午餐都會公告在校育部的校園食材登錄平台，讓家長或者學校可以互相參考，透過午餐交流也能夠落實食農教育。縣府正在研擬食譜資料庫，讓縣內學校能夠將獨具特色的營養午餐菜色食材、作法等流程登錄，讓雲林縣山到海的學校得以品嘗各地美食。
北港建國國中學生午餐時間一到，立刻動筷將飯菜往嘴裡送，紛紛大讚「好好吃」。（記者李文德攝）
