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進入工業液鹼清洗海參 業者2審逆轉判有罪
馬姓負責人涉嫌用「液鹼45%」，清洗海參販售，被高雄高分院改判有罪。（記者鮑建信攝）
〔記者鮑建信／高雄報導〕高雄市一家公司馬姓負責人，被控將工業用的「液鹼45%」做食品添加物 ，用來清洗海參，涉嫌違反食安法，經橋頭地院判決無罪，但高雄高分院審理後大逆轉，改判馬有期徒刑1年，公司併科罰金一百萬元。
檢方指出，馬姓被告為設高雄市某家實際負責人，以從事海參、魚皮等水產品之製造、販售為業，並自2014年3月某日起至隔年9月21日被查獲止，為掩飾公司購入未經許可食品添加物「液鹼45%」，用於清洗、浸泡海參，而以別家公司名義，購入台塑公司所生產的「液鹼45%」共計270公斤。
馬姓被告並指示不知情的多名員工，將購入的海參以冰醋酸、清水清洗浸泡24小時，再換2至3次RO水清洗後，加入「液鹼45%」浸泡以增加賣相，清洗完後復以RO水浸泡3天，再放入熱水中煮軟，接續浸泡於蘇打粉加水，每1至2天換水1次，約2星期後，再賣給大八、寒軒等餐館，不法獲利共計1千5百萬元。
橋頭地院指出，該「液鹼45%」屬加工助劑而非食品添加物，被告行為時加工助劑衛生標準尚未訂定，不適用食品安全衛生管理法之處罰規定，自屬行為不罰，認定罪證不足。
不過，檢方不服上訴高雄高分院後，合議庭法官則認定使用「液鹼45%」清洗海參，觸犯食品衛生管理法，改判有罪。
