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進入秋冬之際 善化飄起陣陣胡麻香
進入胡麻花開之際，預計12月份將可進行胡麻採收。（記者林孟婷攝）
〔記者林孟婷／台南報導〕進入秋冬之際，胡麻油也進入熱銷旺季，加上近日氣溫降低，胡麻油的銷售量開始提升，善化農會總幹事洪錦秀表示，雖然今年受到颱風侵襲影響，胡麻損失約3、4成，農民重新翻耕栽種加上氣候適宜，今年胡麻產量比預期來得好。
善化農會從10月份開始就進行榨油工作、時常傳出麻油濃郁香味，善化農會總幹事洪錦秀說，將之前庫存的產量先用來榨油以應付市場需求，現正值胡麻花開之際，等到了12月份收成時，剛好可以供應冬季胡麻油產量。
洪錦秀說，從10月至今已經製作12000多斤的胡麻油且產量持續往上升，近年因為食安風暴，使得在地生產的胡麻油、胡麻清油受到國人重視與購買。
「以前一年製作三大桶胡麻油，要花一年才賣得完」，洪錦秀說，一大桶胡麻油可以產出約1200百瓶、每瓶500cc的胡麻油，以前販售速度較慢，現在有時一天就賣出一大桶胡麻油的數量，「其中有3、4成的消費者都是來自於中、北部，南部胡麻產業逐漸打出名聲」。
善化農會遵循古法進行胡麻油的製作。（記者林孟婷攝）
