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進入開創地方產業多元價值 遠東科大推海菜酒
遠東科大研發出海菜酒，協助澎湖產業開創更多元的經濟價值。（記者吳俊鋒攝）
〔記者吳俊鋒／台南報導〕被澎湖人稱為「綠金」的海菜，營養豐富，遠東科大餐飲管理系助理教授陳坤上師生團隊取材釀造，成功研發出海菜酒「希維特」，今天正式發表，風味獨特，各界矚目，校方將提供技術移轉，協助地方產業開創更多元的經濟價值。
新科澎湖縣長陳光復去年獲得民進黨提名後，著手研擬縣政白皮書，曾邀集10位旅居台南的同鄉會企業主一起參觀遠東科大，希望借重校園的研發能量，活化當地的產業發展，催生了這款海菜酒。
海菜酒歷時半年研發，陳坤上指出，成功關鍵在於如何去除腥味，原料的前處理步驟很重要，他笑稱這是商業機密，不能透露，但保證是純天然發酵，絕無添加酒精與抑制劑，喝得健康。
陳坤上說，海菜酒就以海菜的英文Seaweed取名為「希維特」，略帶甜味，口感對女性朋友很適合，因此主攻粉領族的消費市場。
陳坤上強調，海菜需要在乾淨海域野生，不能有污染，這款產品不僅可以為產業創造出更多元的經濟價值，所帶來的商機也會喚起當地人重視環保，一舉兩得，值得推廣。
