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謠言終結站》麵筋、麵輪傷腎？ 醫師︰一般人可正常攝取

謠言終結站

謠言終結站

2023/08/01 05:30

網傳內容：有影片指出，麵筋、麵輪是麵粉洗到最後階段產生，很傷腎，不要吃。

查證結果：MyGoPen事實查核網站查證，林口長庚臨床毒物中心主任、腎臟科醫師顏宗海表示，麵筋是一種低生理價值的蛋白質，人體的吸收利用率較差，因此腎功能不好的人不建議吃包括麵筋在內的蛋白質再製品，但如果是一個腎功能正常的人正常攝取都沒有關係，傳言的說法易導致一般民眾誤解。

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