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進入北市府查水表+1？無菜單料理業者才公開挺洋流 衛生局就上門稽查
台北市南港區預約制無菜單料理店「鮨花道」遭檢舉，衛生局上門稽查。（店家授權使用）
台北市南港區預約制無菜單料理店「鮨花道」，日前在Threads上發文公開力挺台北市長候選人沈伯洋，結果不僅遭出征、給負評，昨日台北市衛生局更接獲民眾檢舉前往進行衛生稽查，讓店家感嘆像是被「查水表」。
鮨花道本月初在Threads上發文公開表達政治立場，獲得許多「小水滴」點讚聲援，同時也遭到對手陣營支持者出征攻擊，店家還表示，短短1、2天，就湧入40多則Google評論，甚至有人直接在評論中嘲諷他的政治立場。
店家昨日在Threads上發文，表示當天下午1點50分，客人前腳剛走，台北市衛生局就來進行衛生稽查，他諷刺表示：「咱應該是台北市第一家omakase（無菜單料理）表態被衛生局查水表，就看看咱會被怎麼罰。」
對此，一名自稱是檢舉人的網友則表示，檢舉事由是老闆捏壽司時戴著手錶，違反食品良好衛生規範準則中的規定。
店家今日再度發文表示，既然來了，他就轉換心情好好配合檢查，從最重要的義大利製乾式熟成設備、一般商用冷藏冷凍設備、全戶淨水設備、電解水洗滌設備、食材保存、工作環境，到食品衛生管理，逐項接受檢驗。只要有存放食材的門，都打開檢查了一輪。近一小時的配合，除了行政管理上的兩項缺失，其餘現場受檢項目均未被指出問題。
他坦承從業人員的健康檢查表過期，也未投保產品責任保險，這是自己的疏漏，沒有藉口，該補正就補正，做了20幾年的料理，他也從不認為自己會犯錯。但他始終重視食品安全，尤其生食，不能有任何僥倖，體檢與保險事項，他會依通知期限完成補正並送交。
他也表示，這次經驗供同業參考，感謝各界關心，也感謝台北市政府衛生局的稽查效率。
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