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進入北市營養午餐香鬆2克成話題！彰化灑海苔香鬆粉 學生搶著吃
彰化團膳業者用海苔或香鬆粉在白飯上做圖案，創造餐桌驚喜。（資料照）
台北市推動營養午餐免費，某國小昨日主食香鬆飯的香鬆被發現是由老師發放每人2公克，引發網友大嘆「難怪現在沒人要當老師」。對此，彰化縣團膳業者說，只要把海苔粉或肉鬆灑在白米飯上，做成圖案，就能創造驚喜，讓學生吃到難忘的一餐，廚餘至少減少一半以上。
豐成團膳公司承包彰化縣多個學校的營養午餐，用海苔粉在白米飯做圖案是他們的「拿手絕活」。2022年，因中國暫停進口台灣石斑魚，為穩定國內石斑魚產銷、照顧養殖漁民，行政院編列約6億元經費，讓學生「班班吃石斑魚」。有些學生怕吃魚，為此他們特別用海苔粉灑在白飯上製造驚喜。
該公司營養師鄧羽婷說，為了讓孩子們知道「今天吃石斑」，他們利用透明板，拿到招牌看板公司做「石斑魚圖案」割字，再灑上海苔粉，利用這種方式有效增加學生的食慾，廚餘少了逾5成。這種方式引起各學校跟進，只要畢業典禮或考試前夕，她們都會用「夢想無敵」、「步步高升」、「金榜題名」等字眼讓學生們驚豔。
