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進入反萊豬公投正方只提毒性不提劑量 台大教授姜至剛：是言語霸凌
台大醫學院毒理學研究所教授姜至剛表示，毒理學最重要基礎論述就是毒性決定劑量，並說正方若只提毒性不提劑量，是言語的霸凌。（翻攝自中選會直播）
〔記者楊媛婷／台北報導〕包含萊豬等4大公投案將在12月18日舉行，今（12/2）舉行第4場公投意見發表會，反方代表、台大醫學院毒理學研究所教授姜至剛直言，該公投題目只欲禁萊豬，卻沒提萊牛，「萊劑的結構不會因牛豬而改變。」並指出，毒理學最重要基礎論述就是「毒性決定劑量」，並說正方若只提毒性不提劑量，「是言語的霸凌」。
姜至剛說，過去15年來，不論是民進黨執政抑或國民黨執政，作為執政黨時，都贊成萊牛或萊豬進口，作為在野黨時卻都反對，但現在應該要用食安的風險與分析角度切入，讓萊劑爭議落幕。他表示，不論是2012年萊牛開放進口，或今年元旦起開放萊豬進口，都是根據CODEX標準，以及國內同一批技術官僚和專家根據動物用藥安全殘餘量、藥理、毒理進一步審定，並沒任何改變。
姜至剛也說，2012年國民黨政府開放萊牛進口，提出16字箴言如牛豬分離等，但在毒理學專家的眼中，萊劑不論存在於牛或豬上，「都還是萊劑，都還是同樣的萊劑分子結構。」
姜至剛進一步指出，畜牧業中都會使用許多動物用藥，牛豬雞鴨鵝等都有，但最重要的是要訂定動物用藥的殘留容許量（MRL）和人類攝食動物的「安全攝取量（ADI）」。他也指蘇偉碩提DSE（己烯雌酚Diethylstilbestrol，DES，是人工合成女性荷爾蒙）並不合理，「現在說的是萊劑，應就萊劑討論。」
姜至剛說，很多動物用藥不一定有人體試驗的結果，但萊劑與一般動物用藥有個不同之處，在於一般訂定ADI並不會有人類實驗結果，但因萊劑曾被用於氣喘用藥臨床前試驗，才具有少數人類樣本的結果，更符合跨物種後的實際情況。
姜至剛也進一步指出，「動物用藥超標」不等於「中毒」，他解釋，超標是政府行政管制的裁罰標準，而萊劑的最大管制標準除CODEX標準外，國內也透過專家會議來審訂，以豬肉來說，若要吃到萊劑超標，等同1天要吃6公斤的豬肉，且這些豬肉的萊劑殘留量剛好都是10PPB，且要每天吃、吃一輩子，但依國人每年平均每人吃36公斤的豬肉，平均下來1天大家只吃1百公克的豬肉，且換算美國進口的豬肉量來說，每天更只吃0.3克的美豬，「人類並非直接吃萊劑，更不是直接被餵萊劑。」
姜至剛直言，蘇偉碩提出很多科學研究說萊劑的毒性，但問題不在研究，而是在於解讀，他說如果只講毒性卻不說劑量，「這是一種言語的霸凌！」
姜至剛也說，國內已做產地標示等配套，但國民黨曾主張應標示萊劑，他說萊劑是動物用藥，國內容許的動物用藥有上百種，若每樣都要標示，「可能光標示就有3頁這麼厚，而且都是大部分民眾看不懂的化學名詞。」
