武漢肺炎》跑攤減少 縣議員媽媽回家煮招牌「妙月牌滷肉」
2020/03/18 09:45
〔記者劉曉欣/彰化報導〕「妙月牌滷肉」又再度上餐桌了!彰化縣議員楊妙月的女兒「婷婷」,昨天深夜貼出媽媽的菜,引來熱烈討論,直呼縣議員有一身好廚藝,天天可以煮一大桌菜,讓人食指大動。
楊妙月笑著說,「這就只是家常菜而已啦!」,因為近來武漢疫情嚴峻,許多活動、聚會都取消,她才有空晚上回家煮飯,端上兒女最愛的「妙月牌滷肉」。
楊妙月說,她從婚前就會煮飯,結婚後因為夫婿黃振彥經營塑膠射出工廠,連員工餐都是由她親力親為,每天要煮給20多人吃,光是洗米就要量上10杯白米,也讓她練就短時間出菜的功力。
楊妙月說,丈夫後來踏入政壇,在當鹿港鎮長任內,只要她有煮飯,也會親送便當到鎮長室;前年底她當選縣議員後,因為要跑攤,常常會忙到沒時間煮晚餐,今年因為疫情的關係,活動大為減少,天天回家煮晚餐,一煮就是7、8道菜上桌,除了鵝肉、鴨血是買現成的以外,都是自己現炒現煮。
至於被女兒封為「妙月牌滷肉」招牌菜,楊妙月笑說,這就是最常見的家常菜,用三層肉下去滷,完全不用滷包,只用蒜頭、洋蔥、醬油、米酒、糖等材料來滷,「吃過的人都說讚」,連日本學生來訪,也愛上滷肉的滋味。