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進入「公道伯放大鏡」 6張圖讓你看懂米飯保鮮劑事件
「台灣公道伯 王金平」以「淺談白飯中的鮮保利」為名，解釋前陣子遭誤解為黑心白米事件的始末。（圖擷取自公道伯臉書）
〔即時新聞／綜合報導〕由一群粉絲經營的臉書專頁「台灣公道伯 王金平」今（4）日發文，發表了新的單元「公道伯放大鏡」，詳細解釋日前引發爭議的「黑心廠商防腐藥水煮白飯」事件，公道伯以「淺談白飯中的鮮保利」為名，用簡單的六張圖整理事件的始末和各方的說法來還原真相，希望能讓社會大眾建立正確的觀念、避免恐慌。
「台灣公道伯王金平」粉專開新單元
9月30日《壹週刊》發表了一篇報導「臥底調查，近百校營養午餐受害，黑心廠商防腐藥水煮白飯直擊」，爆料位於高雄大寮工業區上寮路的甫洲米食工廠為了讓供給學校營養午餐的白飯保持新鮮，竟然使用藥水「VN─103」煮飯。事件爆發後，引起社會大眾恐慌。
公道伯接著解釋何為「VN─103」，「鮮保利」適用於烹煮白飯、菜餚時使用的食物添加物，依照成分可分為「VN-101」，成份為無水醋酸鈉、脂肪酸蔗糖酯；「VN-103」，成份為無水醋酸鈉、反丁烯二酸一鈉、脂肪酸蔗糖酯、酵素製劑。添加物可以延長保存期限及抑菌。所以米食工廠是為了避免運送過程中細菌孳生，使用鮮保利來抑菌。
指鮮保利為合法添加物 籲群眾不用恐慌
公道伯更明確指出，「鮮保利」是食藥署公認的「合法食品添加物」，使用的添加物符合《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》法規沒有限量標準，業者可以適量使用。而白飯工廠使用的劑量為米飯的千分之5，比建議劑量還少一半，並不會有過度使用的問題。公道伯也強調長期使用藥水中所含的「反丁烯二酸一鈉」，根據動物實驗結果「可能」傷腎，但是人體目前沒有任何相關的實驗報告，純為空穴來風。
整起事件的始末為週刊爆料，導致民眾恐慌、譴責；然後政府介入調查，找到合法的食品添加物，但是沒有找到周刊點名的致癌物「VN─151」；接著業者出面澄清，表示是為了避免細菌孳生，使用鮮保利用於抑菌。最後經由學界證實，鮮保利實為合法添加物，如何法使用，不會傷身。
公道伯最後提醒社會大眾，整起事件純為「虛驚一場」，還給業者公道，也提醒群眾「擁有正確飲食觀念，才能保持健康。」
近期白飯中添加鮮保利的食安事件引起社會關注，我們在此整理事件始末以及各方說法，希望讓各位鄉親了解正確觀念，避免恐慌。資料來源：《封面故事》臥底調查 近百校營養午餐受害 黑心廠商防腐藥水煮白飯直擊...
Posted by 台灣公道伯 王金平 on 2015年10月4日
事件由9月30《壹週刊》的報導爆發出來，報導指出米飯工廠使用黑心藥水煮白米飯，再供給到學校的營養午餐。（圖擷取自公道伯臉書）
公道伯以簡易的圖片解釋兩種藥水的作用與成份。（圖擷取自公道伯臉書）
並且引述專家學者的言論，證實該添加物不僅「合法」也不會危害身體。（圖擷取自公道伯臉書）
公道伯整理了整起事件的始末。（圖擷取自公道伯臉書）
也呼籲民眾要看清真相，培養正確的觀念，可以減少不必要的恐慌。（圖擷取自公道伯臉書）
