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進入侏羅紀公園真實版！「猛獁象肉丸」在荷蘭亮相
澳洲培植肉公司Vow，日前在荷蘭發表最新產品，一顆碩大無比的猛獁象肉丸。（路透）
〔即時新聞／綜合報導〕位於荷蘭阿姆斯特丹的NEMO博物館（Science Center Nemo）週二（28日）出現了一顆巨大肉丸，竟是用已滅絕的猛獁象（即長毛象）DNA序列所培育的「培植肉」。
據《路透》報導，肉丸由澳洲培植肉公司「Vow」研發製造，該公司承諾這絕非愚人節玩笑，並希望因此吸引人們關注培植肉，稱其為肉類的更永續替代品。
Vow創辦人諾克史密斯（Tim Noakesmith）受訪指出：「我們的初衷，是創造一種此時此刻你難以取得的東西。」他補充說明，選擇猛獁象的另一原因是，科學家多半認為其滅絕因素是氣候變化導致，與地球現狀不謀而合。
肉丸透過綿羊細胞，插入一種名為肌紅蛋白、具4000年歷史的單一猛獁象基因製成；且Vow手中的猛獁象DNA序列有數個缺口，因此額外插入非洲象的DNA補足。
Vow的首席科學官萊爾（James Ryall）表示，肉類的香氣、顏色和味道，均由肌紅蛋白決定。萊爾說：「就如同電影《侏羅紀公園》中的手法，但最大的區別是，我們沒有創造出活著的動物。」
製作培植肉通常必須使用牛隻的血液，但Vow使用了特殊手法，強調製作猛獁象肉丸時，絕沒有犧牲任何動物，「肉丸具有鱷魚肉的香味，目前尚不提供食用。」
培植肉意指任何並非取自動物的肉類，其透過生物工程，培養動物的肌肉細胞而成。Vow的目標是將培植肉類輸入歐盟市場，歐盟的培植肉食品尚未受到任何監管。
Vow創辦人諾克史密斯與其得意之作合影。（路透）
