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進入烘焙師北遷 週週南下培訓學生
曾在高雄五星級飯店擔任廚師的魏美雪（右一），每週搭高鐵南北往返到屏東偏鄉任教。（記者邱芷柔攝）
〔記者邱芷柔／屏東報導〕曾在高雄五星級飯店擔任廚師的魏美雪，十八年前回到故鄉屏東投入烘焙課程技職教育，培訓地方烘焙專才，去年魏美雪搬到桃園市跟家人一起住，卻始終放不下家鄉孩子的教育，每週搭高鐵南北往返續執教鞭。
魏美雪曾經擔任五星級飯店廚師
五十四歲的魏美雪，擁有烘焙、烹飪證照，現任屏東高樹鄉高泰國中食品職群課程指導老師，為了扭轉偏鄉教育困境，魏美雪帶領學生從餐桌回溯到產地，深入田野鄉間認識家材。
魏美雪說，高樹是台灣典型的農村，人口老化嚴重，校園地處偏鄉，除了教育資源少、隔代教養等問題，有時候連適合的老師都找不到，她除教授烘焙與烹飪，也常鼓勵孩子們積極參加競賽，帶著他們看看外面的世界。
放不下孩子教育 每月車資近萬元
去年魏美雪從屏東搬到桃園市跟家人一起住，但她仍在每週三、四搭高鐵南北往返，儘管每個月近萬元的車資，她卻甘之如飴，她說，孩子的教育比甚麼都重要。
高泰國中校長印永生說，學校有逾八十位學生來自鄰近的三地門鄉原鄉子弟，不僅技職教育資源缺乏，師資也尋覓不易，魏美雪老師不計成本南北奔波，近年更帶著學生參與校外競賽，培養學生自信心，學校也在慈濟的援建下，提供更好的教學與學習環境，希望偏鄉孩子也能走出自己的一片天。
