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進入年節吃零食 先看成分及熱量
2016/01/29 06:00
〔記者謝佳君／台北報導〕過年親友齊聚少不了零嘴相伴，讓人一口接一口、停不下來，但要當心體積小卻可能隱藏驚人的熱量，像是高糖的「糖果」類、高糖又高油的「餅乾糕點」類、高糖又高鹽高油的「乾貨」類及高纖卻高油的「堅果」類等。
台北市立聯合醫院仁愛院區營養師林怡辰指出，依美國最新飲食指南，糖與飽和脂肪的攝取均只能各佔每日總熱量十％以下；以成年男性每日建議攝取兩千大卡，則點心不宜超過兩百大卡，女性每日建議一千六百大卡，點心的熱量攝取就要更低。
營養師建議，民眾可先認識各類零食成分及熱量高低，以每一百大卡為單位計算。像是糖果類若要控制在一百大卡以下，僅可食用一、兩個，如核棗糕一個或牛軋糖兩個；小粒糖果則可吃四到七個，如金幣巧克力四個或牛奶糖五個。
餅乾糕點類則可食用五到九片餅乾，如蘇打餅乾五片、仙貝八片或洋芋片九片；糕點則僅能吃○．五至兩個，如半個鳳梨酥、一根蛋捲或兩個小麻粩。乾貨類則可食用卅至卅五公克，約兩個芒果乾或三個豆干丁。
堅果類富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、植物固醇、維生素及礦物質，但油脂熱量卻很高，建議每日可攝取一湯匙，約四十五大卡，如帶殼瓜子四十粒、帶殼開心果十粒、杏仁果或腰果約五粒。
林怡辰表示，過年少不了吃零嘴，建議採買時就可多考慮健康零嘴，高纖的堅果類為推薦首選，可適量食用並搭配新鮮水果；其他熱量較低的還有原味蒟蒻、烘烤的原味海苔等。慢性病友更要留意零食類型的挑選。
而額外攝取的零食需要足夠活動才可消耗，像是五十公斤的成人，須爬樓梯十五分鐘、健走廿分鐘、騎腳踏車卅分鐘或做瑜伽四十分鐘，才可消耗額外攝取的一百大卡。
