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進入油菜花加池上米 爆米香金磚好滋味
油菜花融入糖漿中，讓爆米香變成金黃色，切塊堆疊後就像一塊塊的金磚。（記者王秀亭攝）
〔記者王秀亭／池上報導〕台東縣池上鄉油菜花海陸續盛開，鄉農會發揮巧思將油菜花融入甜點、美食裡，有鹹蛋糕、湯圓、爆米香，尤其爆米香經過切塊堆疊後，就像金磚般，民眾看了都說好喜氣。
昨天舉辦油菜花季之旅活動，池上鄉農會祕書黃榮欄表示，油菜花季至今已十五年，去年受到農曆閏九月影響，花期慢了一個月左右。為了讓返鄉民眾也能一覽美景，農會特地協商伯朗大道的農民，預留五十公頃油菜花田至二月廿三日。
昨天活動中，鄉農會特地將油菜花入味，製成季節限定美食。承辦人黃蘭湘表示，油菜花整株都可食用，除油菜清炒，今年農會進一步將花與池上米結合，做出爆米香「金磚」。
黃蘭湘說，製作爆米香糖漿時，加入油菜花，再用薑黃增色、白芝麻提味，便成為金黃色澤的爆米香。古早味零食有新吃法，口感也意外受到好評。
