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進入腳傷變宅男 張武澤賣水餃闖生路
32歲的張武澤因工作受傷導致右腳行動不便，失業多時，勞工局輔導協助自製手工水餃順利創業。（記者蘇孟娟攝）
〔記者蘇孟娟／台中報導〕卅二歲的張武澤因工作受傷導致右腳行動不便，失業多時，之後靠自製手工水餃為生，但不懂行銷，成了賠本生意，勞工局輔導協助他順利創業，目前接單穩定，他開心地說，未來盼能開店繼續自食其力。
機械操作員 3年前出意外
張武澤原本是機械操作員，三年前一次意外，傷及膝蓋，導致右腳行走不便，連工作都丟了，雖陸續找了工作，但因腳傷無法久站，連久坐都有問題，工作不穩定，讓張武澤成了宅男，躲在網路虛擬世界，不想面對現實人生。
張武澤說，在他最低潮時，幸好女友不離不棄，女友更鼓勵他要相信「一枝草一點露」，腳殘手不殘，只要肯做事，一定能重新站起來。
因女友有一手好廚藝，兩人決定做熱食外賣，鎖定勞工人口多的工業區專賣水餃、炒飯和鍋燒麵，但不擅行銷，出現「等無人」的窘境，讓兩人備感壓力，張武澤向勞工局求助，勞工局提供創業諮詢輔導後，生意終於有起色。
勞工局創業諮詢 協助行銷
勞工局長賴淑惠指出，引進諮詢團體介入「會診」，發現張武澤製作品項太多，卻人手有限，根本忙不過來，建議化繁為簡，專賣水餃一項，並輔導創立「小廚房」品牌，積極協助接洽公司行號辦試吃，慢慢打開通路，接受團購。此外，也增加單一產品多樣性，例如初期水餃採大包裝販售，因應小家庭需要，增加卅粒小包裝水餃等商品，讓顧客選擇性增加。
張武澤表示，自製的水餃粒粒餡多飽滿，辦試吃後打開口碑，開始有人下單，還接受客製化訂單，目前已研發十多種口味，銷路漸打開，曾創下一天接單八千粒紀錄。
張武澤開心地說，僅兩人製作，為趁鮮出貨，常忙到停不了手，一顆水餃才賣四元，利潤不多，但只要想到是為自己打拚，再辛苦都覺得值得；他很感謝勞工局協助打開創業之路，已規劃下一步要找店面開水餃專賣店。
