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進入急凍 鹿耳門溪外海漁獲大增
漁民黃豊仁展示捕獲的大尾爛糟、海鰱等漁獲。（記者蔡文居攝）
〔記者蔡文居／台南報導〕寒流來襲，漁民在鹿耳門溪外海捕獲大量漁獲，有紅蟳、海鰱、鳥魚、爛糟、紅沙等，其中爛糟一尾都約十斤重，漁民用來製作「爛糟」魚丸，味道十分鮮美。
漁民林忠民、黃豊仁、蔡和發昨天出海捕魚大豐收，捕獲數百尾烏魚以及加鱸仔、爛糟等大魚，另外也有紅蟳、大沙公、鳳螺等漁獲，其中，紅蟳一斤高達五百元，一隻都二、三斤重。
爛糟魚丸 漁家私房菜
蔡和發說，爛糟學名叫「夏威夷海鰱」，在鹿耳門溪口常出現於沙泥底淺水域的河口，因魚刺較多，賣的不好，且一尾都重達十斤，便用來製作爛糟魚丸，口感比虱目魚丸還要好吃。
他說，爛糟魚丸通常都少量自製，供自己食用，一般有錢也吃不到，除非大量捕獲特別訂做。
林忠民說，這次第一波寒流來襲，漁獲算是大豐收，鹿耳門溪口鰻魚苗季也將近，今晚將下網試撈，期待冷鋒能繼續帶來更多的漁獲。
鹿耳門溪口捕獲的紅蟳、大沙公。（記者蔡文居攝）
漁民自製的爛糟魚丸，口味鮮美。（記者蔡文居攝）
