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進入鳳梨酥文化節 茶香餅皮搞創意
「二○一四台灣烘焙美食展／台北鳳梨酥文化節」昨開展，記者會上由市長郝龍斌與加拿大、泰國、布吉納法索等各國駐台代表，現場一同手作台味牛軋糖，為活動揭開序幕，並揭曉「鳳梨酥大賽」與第一屆「牛軋糖大賽」的冠軍，今、明兩天還有ＤＩＹ活動，美食展自即日起到七月十三日在台北世貿三館售票展出。
「牛軋糖大賽」傳統組金獎頒給去年才成立的「沛堤馥Petit Four」，使用經典花生粉與麥芽糖獲得評審青睞；創意組金獎是「聖比德」伴手禮，老闆嘗試多種鮮果，最後由草莓與夏威夷果製成的「莓之果」參加獲獎。評審長黃福壽說，牛軋糖比賽是第一次舉辦，今年創意組使用軟糖、乾果、堅果入味，且是否將牛軋糖禮品化，也是一大評分重點。
「鳳梨酥大賽」傳統組金獎是「陽光久久」使用傳統土鳳梨加橘子脫穎而出；創意組金獎頒給比賽常勝軍「布烈德麵包」，參賽的「鳳果酥」的內餡使用鳳梨與芒果，餅皮則有烏龍茶香，「陽光久久」使用巧克力、柚子等餡料碰撞鳳梨的好滋味，獲得創意組第二名。
展場內來自全台一百一十四間糕餅名店各出奇招，大送好康優惠，每日前一千名入場民眾，可免費獲得鳳梨酥一顆；消費滿五百元可兌換精美禮品，詳情可上活動官網www.fonglisu.tw查詢。
