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酸甜鳥梨上市 台3線擺攤誘客

原本酸得讓人睜不開眼睛的鳥梨,經過糖水滾煮後,再裹上一層糖衣,滋味酸酸甜甜。(記者彭健禮攝)

原本酸得讓人睜不開眼睛的鳥梨,經過糖水滾煮後,再裹上一層糖衣,滋味酸酸甜甜。(記者彭健禮攝)

2010/10/07 06:00

〔記者彭健禮/苗栗報導〕高接梨產季過後,就是鳥梨上巿的季節,台3線沿途的三灣、大湖、卓蘭等鄉鎮路段,可見販售鳥梨的攤位,每斤售價約80元,酸酸甜甜的滋味,吃起來別有風味。

縣府農業處表示,鳥梨是台灣原生種梨樹,常見於台灣的低海拔山區,因生長力強,不需太多管理,便能滿樹結果,但鳥梨因果型小、酸度高,少有人直接吃,一般都須加工後才被食用,可做冰糖葫蘆,或煮熟後沾一層白色的糖粉食用。

農業處長范陽添說,因鳥梨樹多為梨農利用來嫁接其他梨種的母株,且研究發現,寄接梨如果以鳥梨的花粉授粉,結果率可大幅提升,生長期間的抗病力也會比較強,所以苗栗縣境內的鳥梨栽種面積仍有上百公頃。

范陽添說,縣內的鳥梨採收後,一般都送到加工廠,也有不少農民在高接梨季節過後自行醃漬,目前沿台3線的卓蘭、大湖、三灣等產梨的鄉鎮路段,都可看到販售鳥梨的攤位。

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