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進入學童團膳30天份食譜 出爐
中縣衛生局請專家設計學童午餐團膳食譜與幼稚園托兒所餐點循環食譜。（記者張軒哲攝）
衛局委請專家設計
〔記者張軒哲／豐原報導〕現代人養生概念盛行，不少家長擔心孩子午餐營養失衡，導致孩子成為胖弟胖妹。衛生局為讓學校、供餐業者及家長落實均衡營養且提供多樣化菜餚，請專家設計製作實用的30天份學童午餐團膳食譜與幼稚園托兒所餐點循環食譜，供民眾參考。
不少主婦每日為了孩子的三餐傷腦筋，經常隨意烹煮，孩子無形中攝取過多的熱量與加工食品。
由世界餐飲大賽金牌獎得主、弘光科技大學副教授吳松濂設計的午餐團膳食譜，將每日午餐的主食、主菜、半葷素、蔬菜、菜湯、水果詳細列出，午餐供應業者或民眾只要依據食譜料理，即能煮出一桌營養均衡味美的家常菜，強調油少一點、調味料少一點、清淡與高纖的作法。
幼稚園托兒所餐點循環食譜由弘光科技大學食品營養系設計，係以大班男童及女童1日所需熱量平均為1550大卡為設計依據。食譜依據衛生署對幼托園所學童15天份、每日飲食建議量的50%設計循環菜單，規劃午餐加點心，並介紹示範餐食製作，為方便民眾參考食譜設計餐點與料理，菜單設計淺顯易懂，以便宜、健康、容易取得食材為主，點心則著重補充營養素及熱量。強調少糖、少油、少鹽及多纖的健康餐點，以養成幼童優質的飲食習慣。
盼為孩子飲食把關
衛生局長祝年豐說，日前衛生局評核縣內團膳工廠時，發現外訂午餐調味料、加工食品使用偏高，而烹調用油宜再減少，蛋豆魚肉類食物供應偏高及種類攝取不均現象，希望該2本食譜能替學童飲食把關，讓民眾更重視孩子的飲食。
