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進入產量高抗病強 在來米新品種發表
「台中秈一九七號」做成的粿，不用「加料」，就有如皎潔的白玉。（記者顏宏駿攝）
農改場長期育種 台中秈一九七號註冊
〔記者顏宏駿／大村報導〕「在來米」被廣泛運用於碗粿、米粉、米苔目、粄條等米製品，但你知道嗎！台灣「在來米」長年以來一直使用「台中秈十七號」品種，但該品種存在多項缺點，台中區農改場經過長期育種，昨天發表「台中秈一九七號」，它做出的粿或粄條，Ｑ彈有勁，顏色晶白，品種具有十足競爭力，極有可能取代原來的「台中秈十七號」。
農改場長林學詩說，國內在來米種長期採用「台中秈十七號」，該米種做成的純米製品，口感軟爛、顏色帶點褐色，為了克服缺點，店家常會加入其它米種或澱粉，甚至為了求其口感，會讓帶殼稻米靜置近一年才使用，徒然增加儲存成本。
林學詩說，國內種植在來米種，至少有三千公頃，可見市場需求甚深，因此台中區農改場近年進行「台中秈十七號」品種改良。
負責育種的助理研究員王柏蓉說，他們以「台中秈十七號」為母種，引進國際稻米研究所的特定品種雜交，經過育種栽種多時，如今已經定性，命名為「台中秈一九七號」，已向農委會作品種註冊，預計最快明年就可上市。
做粿、粄條等製品 口感Q彈
王柏蓉說，新的品種具有產量高、抗病強、不易倒伏等優點，將其做成粿、米粉、粄條等米製品，口感Q彈，顏色晶白剔透，有如皎潔的白玉一般，產品相當具有競爭力。
農民若對該品種若有興趣，可於向台中場洽詢，而今、明兩天剛好又是台中場的年度成果發表會，名為「永續農業、花漾年華系列活動」，展示多項研究成果，歡迎民眾前來。
