離開
進入另類輔導師香腸伯驟逝 顧客不捨
洪信中說話帶點江湖味，在中正大學前大吃市擺攤賣烤肉將近十年，人稱「香腸伯」。 （擷取自臉書）
〔記者曾迺強／民雄報導〕罹患小兒麻痺的洪信中說話帶點江湖味，在中正大學前大吃市經營烤肉攤近十年，人稱「香腸伯」，時有學生顧客為了功課、前途或感情事，跟他聊天請教，他也很關心及熱情交流，宛如另類輔導老師，前天卻驟逝租屋處，享年五十一歲，好友與顧客得知噩耗，湧入其臉書、粉絲專頁表達不捨、緬懷，傷感氛圍中透著人情溫暖。
洪信中摯友「寶哥」說，洪生前曾誤入歧途，會藉著做生意時分享自身經歷，導正與鼓勵學生；去年在台因故休學、現於美國洛杉磯求學的孫克剛昨接受越洋採訪時，憶及曾為了是否要赴美念書而求助洪的意見，洪豪爽俐落地回應一句「驚啥啦」，鼓勵他往海外發展，讓他非常感念。
好友要帶遺照環島圓夢
「香腸伯」不良於行，只能用改裝三輪車短程移動，生前曾感嘆無法長距離旅行，「寶哥」計畫七月三十一日帶著洪的遺照，騎上大型重型機車環島，讓香腸伯欣賞沿路風光圓夢。
洪的工讀生莊逸軒表示，洪在福樂村租屋獨居，近兩週曾反映胸悶、呼吸不順，大前天苦撐病體，晚上擺攤到凌晨一點，前天上午十點，他打電話聯繫不上洪，下午二點四十分到其租屋處，從門縫看到生財工具仍在屋內，直覺不對勁而報案，警、消人員從鄰房進入屋內，赫見洪趴在一樓木椅旁地面，已無呼吸心跳；檢警昨相驗，確認洪死於心肌梗塞。
洪信中病故的消息傳開，好友與老主顧紛上「洪信中」臉書、「香腸伯」粉絲專頁留言追念，寫到「感謝你讓我在嘉義讀書的時候，多認識一位好老闆」，另有網友表達「香腸伯你真的很過份…要一路好走」、「中正最香的烤雞腿」、「才說好要回去看你的」。
洪的家屬從台南市趕來處理其後事，靈堂設於嘉義市立殯儀館祭拜室五十號，二十四日早上八點在景德廳舉辦告別追思禮。
洪信中生前與顧客合影。（圖由民眾提供）
