9月份來趟中山社區，放眼望去柚樹就好像披上如新娘頭紗般的白紗，將其摘採做月餅、柚子凍，好吃「柚」好玩！（記者陳宇睿／攝影）

記者陳怡君／報導

當地當季最推柚子

柚子屬於柑橘類，含礦物質、酵素、檸檬酸及大量的維他命C。一般俗稱的柚子多指「文旦柚」，是柚的品種之一，若要細分，還有紅柚、白柚、西施柚、蜜柚等多個柚子品種。

台灣的柚子約在每年秋季（約9、10月）盛產。除了最知名的台南麻豆文旦外，有優質沃土與水源條件的宜蘭也種植不少柚子，其中又以冬山鄉的中山社區為宜蘭主要的種植產區，種植面積約150公頃，年產量約2,200公噸。

每年中秋節，除了賞月、烤肉，家家戶戶餐桌上絕少不了柚子身影，因此柚子可說是中秋節最應景的水果。走進位於冬山河上游的中山社區，柚園裡一株株披著白紗的柚子樹讓人眼睛為之一亮。果農解釋，這是為了保護文旦柚在採收期間免於颱風、果實蠅等侵害，但又希望能不灑農藥，因此想出替果樹披上PE材質的白色防護網，放眼望去柚樹就好像披上如新娘頭紗般的白紗，成為中山社區獨有的柚園景觀。

冬山文旦約在每年3、4月開花後著果，24節氣中的白露（今年為9月8日）前後10天為採收期，較麻豆文旦晚收成，9月底則有紅文旦收成。社區內各家果園，會因應果樹成熟情況，開放民眾入園採文旦柚。挑選好中意的柚子後，只要掌握一手拉著樹枝、另一手捧住柚子底部的採摘撇步，往右上方45度角反折，即可順利把柚子從樹枝上摘下。

中山社區每年柚子產季，還會規劃柚子彩繪、自製柚子餅、柚香精油提煉、甚至是柚子樹認養等豐富體驗。其中，社區內的芳岳茶園提供傳統茶點DIY，店家會使用自家種植的柚子樹做成柚子餡料，搭配白豆沙泥，讓遊客動手體驗擀麵皮、秤重、包餡料等流程，自製柚子月餅或柚子茶餅；此外，還可在茶園裡坐下來喝杯純正柚子醬沖泡的柚子茶，或品味店家自產的金萱茶、烏龍茶，在農村體驗特別的下午茶饗宴；綠野茶園則推出柚子果凍雕，店家會備好咖啡色的柚花紅茶醬汁、黃色的梔子花醬汁、南瓜醬、紅色的紅龍果醬汁等各色「果雕顏料」，接著讓遊客體驗用注入器把顏料注入模具，自己配色並雕出精緻的果凍花，如藝術品般的成品往往讓遊客直呼「捨不得吃！」

除了體驗活動，社區還有柚香銅鑼燒、柚花香冷泡茶等美食與伴手禮等待遊客選購。每年9月份來趟中山社區，絕對好吃「柚」好玩！

中山社區採柚體驗

每人200元，含採摘介紹、導覽解說，可帶走3顆柚子，時長約60分。各果園採摘情況洽詢，可洽中山社區發展協會，（03）958-8584

芳岳茶園

（03）958-5259、0918-218-960。宜蘭縣冬山鄉中山村中城路193號。柚子月餅或各類茶點DIY體驗，時長約90分，每人200元（含材料費與簡易茶點），可帶3顆月餅

綠野茶園

（03）958-4888。宜蘭縣冬山鄉中山村中城路132號。柚子果凍雕每人200元（含材料費及製作教學），體驗時長約1.5～2小時。

柚子醬／350元：柚子周邊商品是中山社區代表性伴手禮，如銀山果園推出的柚子醬，可塗抹麵包也可沖泡成柚子茶，泡出來的柚子茶還吃得到豐富果肉。（記者陳宇睿／攝影）

精緻的柚子凍果雕使用南瓜、梔子花、紅龍果等天然食材作為不同顏色的「果雕顏料」，利用注射器注入透明碗中，使顏料層層堆疊成一朵美麗的雕花。（記者陳宇睿／攝影）

台灣的柚子約在每年秋季（約9、10月）盛產。除了最知名的台南麻豆文旦外，有優質沃土與水源條件的宜蘭也種植不少柚子。（記者陳宇睿／攝影）

親子體驗製作柚子月餅，自己嘗試擀麵皮、秤重、包餡，最後刷上蛋液、撒上芝麻，帶回獨一無二的自製伴手禮。（記者陳宇睿／攝影）

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