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進入「咱糧學堂」深耕 校園變農場
新竹市青草湖國小學童們正在進行雜糧觀察課程。（林惠華老師提供）
記者林曉雲／專題報導
學校搖身一變成為農場，校園種出紅藜和小麥，散發如紅寶石般光芒的紅藜閃耀校園，連遊客經過都讚嘆！
全國教師工會總聯合會攜手喜願共合國總兼施明煌、育秀教育基金會和聯華實業，推動「咱糧學堂」教育新課程有成，獲得教育部補助，12年國教新課綱將在今年8月上路，咱糧學堂將成為新課綱重視素養導向的得力助手。
全教總理事長張旭政表示，全教總從2011年開始與喜願小麥契作農友團共同發起「麥田見學」教學計畫，2013年更發起「咱糧學堂」國產雜糧復興運動，累積與全國560間學校合作，涵蓋幼兒園、國中小與高中學校，超過1000人次的老師、數萬名學生加入學堂。
全教總專業發展中心副執行長殷童娟說明，學生透過在校園內種植作物，可以理解土地和食物的關係，重視生態等環境議題，因此咱糧學堂計畫讓老師們在校園內帶著學生種雜糧，讓學生從小接觸和關懷土地，目前以小麥、大豆、芝麻、蕎麥、紅藜、小米6種作物為主。
全國500多間合作的學校，有些學校把雜糧種在盆栽裡，有些種在校園的角落，南部還有學校老師帶領學生耕種面積多達1公頃，雖然課綱沒有所謂的雜糧課程，但是學校老師都充分融入課程中，例如有老師帶著學生做雜糧小論文、有生物老師帶著學生進行植物觀察紀錄，也有透過老師把咱糧學堂融入食農教育中。殷童娟自己在新北市中和國中任教，她曾帶著學生們把收成的小麥創作成美術作品，學生們各有奇想，作品相當精彩。
咱糧學堂老師除了帶學生認識雜糧的種子外，也要翻土、播種、除草、施肥、收割，透過作物成長的過程，一步步帶領學生與土地對話，而全教總提供各種資源，協助老師們設計一系列有趣的課程。
宜蘭縣東光國中老師鄭筱玫和陳佳吟，曾經帶領學生在校園內種紅藜和小麥，紅藜散發紅寶石般的光芒，因為剛好栽種在學校與羅東文化工場的邊界，引起許多遊客的讚嘆。老師們表示，紅藜營養價值豐富又是原住民的糧食，融入學校原有的食農教育課程中，學生們受益良多。
殷童娟也舉例，桃園市的大華國小讓學生們用麥稈喝紅茶，了解什麼叫「麥香紅茶」；瑞塘國小使用收穫的紅藜小麥製作饅頭，體驗品嘗自做糧食的感動；長庚國小帶孩子們參觀聯華實業，了解種子到食品的過程；建中老師帶學生種植香草、九層塔，做為自烤披薩和大阪燒的食材等，再搭配「野創盃」全國創意烘焙競賽、攝影比賽、強納森列車到校園活動，使學堂課程豐富又多元。
農曆春節民眾如到校園散步走春，可找找有沒有「紅寶石」隨風搖曳喔。
新北市永和附幼的咱糧學堂，老師帶著小朋友們把種在蛋殼裡的小小雜糧，再埋種在泥土裡。（楊淑美老師提供）
高雄市立裕誠幼兒園推動咱糧學堂，融入在食農教育課程中。（黃姵璇老師提供）
桃園市大華國小學生們在開墾拓荒要栽種雜糧的土地。 （劉慧玲老師提供）
全教總推動咱糧學堂有成，全教總專業發展中心副執行長殷童娟老師本身是新北市中和國中老師，她展示裝有雜糧種子的小瓶子。（記者林曉雲攝）
台南市立人國小附幼推動咱糧學堂，學童自然和農作物非常親近。（全教總提供）
