幸福繽紛馬卡龍／1顆50元（圖為1,200元），馬卡龍吃起來皮酥餡香，是歡樂派多年烘焙經驗的結晶。（記者李惠洲／攝影）

記者吳書緯／報導

歡樂派外燴是從烘焙坊起家，創辦人蔡大森具有50年烘焙資歷，轉型以外燴為主的契機是20年前開始承接教會耶誕節派對後，發現中部對於外燴也有龐大需求，本著「如何將一般菜色，改良成適合外燴餐點」的好奇心，由兒子蔡智祥擔任主廚，研發出上百道的菜色，以西菜為主，中餐為輔，照顧現代人少油少鹽不用味精的飲食風格，蔡智祥強調除了「香、味」之外，外燴菜餚的「色」也必須兼顧，才能讓外燴的價值展現。

蔡智祥表示，秉著在地服務的熱情，歡樂派的外送服務涵蓋了中部的每一寸土地，就連位於梨山旁的福壽山外燴都有承接過，配送一次的時間比接台北的外燴還要久，為的就是將歡樂帶給眾人。

DATA

（04）2436-9836轉12，台中市北屯區東山路一段50巷2號， 08：00～17：30，無休，提供外燴與配送服務，亦可自取；台中地區外燴低消5,000元起，需1週前預約；自取無低消，需3天前預約；外燴食器可視情況借用或租用；全台皆可承接外燴與配送服務，低消依車程遠近而有所不同 FB：歡樂派外燴、彌月蛋糕、伴手禮、餐盒。

米蘭鮮蝦塔／1個45元（圖上為1080元），巴黎海鮮沙拉／1杯40元（圖下為1400元），米蘭鮮蝦塔以烘烤過的牛番茄，上面放上汆燙後的鮮蝦，佐以加入美式辣椒醬的千島辣醬，入口後微辣的醬料搭配番茄的清爽，令人忍不住想吃第２個。巴黎海鮮沙拉以美生菜、花枝、蝦仁與蛤蜊放在小杯中，配上以檸檬汁調配的泰式辣醬，相當開胃。 （記者李惠洲／攝影）

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