開業不到1年的早安樂加，最早以公園攤車起家販售外帶三明治，老闆小琪每天清早就忙著製作新鮮三明治，提供往來行人清新的早點。（記者潘自強／攝影）

記者許麗娟／報導

早晨上班時間，車水馬龍的高雄市區，馬路旁卻出現清新的可愛攤車，攤車上放著各式各樣的三明治，不見一般常吃到的火腿、肉鬆等加工食材，而是以有機蛋沙拉、雙色地瓜，組合烤雞腿、季節時蔬等食材，吸引不少上班族的目光。

老闆小琪說，攤車的概念是從行動咖啡攤車而來，主要是想給人耳目一新的視覺感，而三明治的菜色走健康路線，沒有加工品，主要口味有烤雞腿和打拋豬，分每週一三五、二四六輪流搭配有機蛋沙拉與雙色地瓜，亦有季節野菜、野菇乳酪歐姆蛋，以及深受小朋友喜愛的莓果乳酪三明治等。

烤雞都是每天清晨4點當日現烤，雞蛋則選用麗園牧場出產，就連鳳梨蘋果與綜合莓果果醬也是自行熬煮，另有特製冰磚拿鐵，結凍的咖啡冰磚淋上高大牧場鮮奶，風味濃郁。

老闆小琪之所以會賣早餐，主要是為了有更多的時間照顧小孩，但也沒想到雖然每日只賣早餐時段，因為不想使用現成加工品，得要花更多時間備料，但也因為這份堅持，才能給客人健康又有活力的餐點。

除了攤車外，在備料廚房的騎樓也有一小區布置帶點古早味的座位區，因為與馬路相鄰，所以特別以植栽阻隔，讓有時間的客人，也能在這不一樣的早餐店裡，享用一份用心製作的三明治與有機豆漿，滿足一早的活力。

DATA

（07）310-3666，本店／高雄市三民區民族一路758號，攤車／高雄市鼎泰廣場公園、高雄市新興區信守街與民族二路口、高雄市苓雅區青年一路6-6號前；本店／06：30～09：30，週日休；攤車／06：30～08：30，週日休。無低消、無服務費，可加LINE「早安樂加」事先預訂

早安樂加老闆推薦好味：高雄‧江糊食堂

夜晚的南海街角，一輛日本風的餐車在已打烊的早午餐店騎樓點燈，但賣的是很有台味的麵線糊，早安樂加的老闆說，可別小看這碗麵線，雖然晚上才賣，卻是早上8點就開始備料煮出的好味道。江糊食堂的老闆尤宏彰曾是賽車手，但在台灣玩車難以養家活口，於是，他想起麵線糊是平民點心，因此研究如何能讓平民小吃精緻化，每天一早親赴市場挑選溫體豬肋排，加洋蔥、蘿蔔燉1.5小時使肉骨與蔬菜散發香氣，麵線則使用紅麵線。一碗麵線糊，精緻了傳統風味，也改變了老闆的人生。

DATA

無電話，高雄市新興區南海街2號，18：00～24：00（賣完為止），週一休。FB：江糊

備料廚房前的騎樓，以傳統教師椅與舊式的木桌、木櫃等布置成開放式的座位區。（記者潘自強／攝影）

老闆小琪與工作夥伴們，每天清早就要準備蒸地瓜、烤雞腿、拌雞蛋沙拉等食材，製作成新鮮三明治。（記者潘自強／攝影）

江糊食堂讓傳統麵線攤有了全新的感受，在夜晚的街弄裡飄香。（記者潘自強／攝影）

麵線糊／95元（附茶、蘿蔔）麵線糊的勾芡是不加粉自然煮出，湯頭以肋排、蔬菜熬煮，麵線細滑順口，每碗都有整隻燉得軟嫩的豬肋排，加上老闆自行提煉的辣油，美味更加分。（記者潘自強／攝影）

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