橄欖風味小火鍋／套裝行程附餐。以橄欖歷經18個月釀造出的「橄情露」入湯，湯頭甘醇嚐來有股獨特的酸香微甜，搭配各式嚴選食材豐富又健康。（記者潘自強／攝影）

記者王姝琇／報導

位在台南新化的礁坑社區，日治時期便從國外引進錫蘭橄欖，以解決士兵水土不服造成的腸胃問題，民國以後因在地農民不諳種植加上欠缺管理，整片橄欖樹林或劈來當柴燒、或樹根被掘去當藥引而成為荒地。礁坑社區發展協會總幹事林清隆表示，社區發展協會成立後，偶然發現區內有錫蘭橄欖，經訪查得知其過去與礁坑歷史有密不可分的關係，加上研究發現具有高營養價值，遂決定依循自然農法復育，並發展成礁坑特色產業，至今成果豐碩更獲得「綠鑽石」稱號。

來到礁坑社區體驗農遊最熱門為夏、冬兩季，橄欖夏季花開時是賞花最佳時機，整片雪白色橄欖花布滿山頭景致迷人，加上夏季礁坑盛產麻竹筍，遊客也能體驗採筍樂；冬季則是橄欖成熟季節，不但能當一日果農，學習採收錫蘭橄欖，還可以親手製作橄欖蜜餞、品嚐橄欖風味小火鍋。此外，還有手作橄欖皂、蝶谷巴特竹飾品，以及橄欖螞蟻工藝創作等多元化DIY課程供選擇；社區更與產學合作研發出10多種橄欖商品，其中「橄心醋」、「橄情露」和「橄情果」更連續3年拿下農村好物獎，也成為在地熱門伴手禮。

除了橄欖樹，礁坑社區還有個橄欖山越共村，林清隆表示，這裡實為早期國民政府的野戰訓練基地，山區底下布滿秘密坑道四通八達，以假墳墓做為出入口，還設置假廟、假廁所等，林清隆說：「凡是這裡看見的東西都是假的，是做為模擬野戰用的『道具』，早期封閉後竹林圍繞、雜草叢生更添神秘色彩；開放後則成為地道探險、認識在地生態的特色區域。」

DATA

（06）590-0641，

台南市新化區礁坑里三十六崙150號，不定期開辦社區農遊體驗活動，亦接受20人以上團體主動報名，依行程規劃每人酌收費用約680元起，套裝行程包含全程導覽解說、DIY體驗課程與風味餐， FB：礁坑社區發展協會。

每年11月底至隔年2月為橄欖的熟果季節，現摘橄欖的「採果樂」活動，也成為礁坑社區農遊體驗最熱門的行程！（記者潘自強／攝影）

夏末花落後，橄欖逐漸成熟。（記者潘自強／攝影）

沿著步道漫步在橄欖樹林裡，相當愜意。（記者潘自強／攝影）

做為模擬野戰基地，橄欖山越共村全為「假」建築，歷經多年也已成斷垣殘壁。（記者潘自強／攝影）

橄欖山越共村底下密布的隧道是遊客必玩的探險體驗，也成為礁坑社區一大特色。（記者潘自強／攝影）

以銅線和無患果、橄欖籽做成的螞蟻裝飾，是礁坑社區熱門的手作工藝課程之一。（記者潘自強／攝影）

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