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進入致癌新興因子 肥胖、不健康飲食、少運動
2014/04/16 06:00
〔記者魏怡嘉／台北報導〕除了菸、酒及檳榔外，世界衛生組織（ＷＨＯ）亦將肥胖、不健康的飲食與生活型態納入導致癌症發生的新興主要危險因子，新、舊因子共佔癌症死因的三十％。國健署統計，國人十九歲以上有三百七十八萬人有肥胖問題，一千二百八十萬人運動量不足，小心癌症上身。
國健署署長邱淑媞表示，國人肉類及油脂性食物攝取量均高過其他亞洲國家，這些飲食習慣多少都會對國人的肥胖及罹癌率造成影響。ＷＨＯ指出，肥胖較健康體重者罹患糖尿病、代謝症候群及血脂異常的相對危險性達三倍以上，罹患乳癌、子宮內膜癌、結直腸癌等癌症的相對危險性也介於一至二倍之間。
邱淑媞指出，近十年來國人過重及肥胖情況日益嚴重，肥胖所造成相關非傳染性疾病及死亡，不亞於吸菸對健康的危害。國人大腸癌及女性乳癌居高不下，肥胖、不健康飲食均是主因。ＷＨＯ亦指出，約二十一％到二十五％的乳癌及大腸癌，可歸因於身體活動不足。
部立台東醫院院長祝年豐說，肥胖會使得脂肪細胞在體內堆積，進而引發細胞發炎，會對生殖系統及腸胃系統造成影響。生殖系統包括乳癌及卵巢癌等；腸胃系統則為大腸癌，而脂肪肝也會造成肝硬化進而變成肝癌。
中研院生物醫學研究所教授潘文涵表示，乳癌、大腸癌、食道癌、子宮內膜癌及胰臟癌等都與肥胖有關。肥胖會使得細胞往癌化方向發展。在正常的狀態下，細胞有自我修復的能力，一旦細胞無法自我修復，就要靠運動增加免疫來協助。
潘文涵建議多素少葷；紅肉少吃一點，多吃白肉瘦肉；食物烹調多燉煮、少油炸。多吃蔬果，多運動。
