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進入維他命A、E過量 疑致過敏
〔記者洪素卿／台北報導〕我國學童過敏情況越來越嚴重，調查發現，北、高兩大都會區幾乎每兩個學童就有一人鼻過敏。學童過敏除了與環境品質相關，肥胖以及維他命Ａ、Ｅ等補充過量，也都是可能原因。
台大醫院小兒科主任江伯倫指出，分析一千九百六十八名參與國民營養調查的國小學童資料發現，北、高兩大都會區學童過敏比率明顯高於其他地區。
其中，台北市國小學童過敏性鼻炎盛行率高達四十七點六％、高雄市也有四十二％學童鼻過敏，遠高於台中的二十七％、台南的三十％。
北高學童氣喘盛行率也不低，台北地區學童氣喘比率十五點六％、高雄十五點四％，兩地小學生中，不到七人就有一人氣喘，盛行率也是台中、台南的一點五倍。
江伯倫分析，都會學童過敏盛行率高，可能與溼度以及空氣污染有關，此外都會區家長過度保護，以致幼童較少機會接受到適當的免疫刺激，也是可能原因。這可從分析顯示「母親教育程度在高中以上」、「家庭收入每月超過六萬」的學童，鼻過敏以及異位性皮膚炎比率比較高看出端倪。
值得注意的是，這次的調查發現，過敏學童肥胖比率以及血中維他命Ａ、Ｅ濃度，明顯比沒過敏的學童高。
江伯倫指出，分析發現氣喘學童血中三酸甘油脂較高，他認為，這與不久前國外報告指吃多速食與氣喘相關，其實一樣。因為吃多了高脂油炸食物，會使發炎介質增加，也容易肥胖、三酸甘油脂過高。
抗氧化維他命過量 反而使免疫力下降
至於為什麼過敏性鼻炎學童，血中維他命Ａ、Ｅ濃度較高？江伯倫指出，近來已經陸續有研究認為，維他命Ａ、Ｅ等抗氧化維他命如果攝取過量，反而會使免疫力下降，而當對抗外界病原的第一型免疫下降時，與過敏相關的第二型免疫也可能失去控制。
不過，江伯倫說，也可能是因為過敏兒的家長希望孩子補充維他命、減低過敏，所以服用量比健康學童多，不能依此論斷孩子的過敏是維他命攝取過量引發，「但維他命補充切記要適量」。
魚肝油 別當糖果 維他命 天然尚好
〔記者洪素卿／台北報導〕根據學童營養調查，我國小學生普遍缺鈣，部分女學生缺鐵，至於魚肝油中所含的維他命Ａ則多數都不缺。醫師呼籲，維他命Ａ最好還是從飲食攝取。
台大調查過敏學童血中維他命Ａ、Ｅ濃度偏高，醫師說，家長通常不會幫小孩子補充維他命Ｅ，這部分的原因待了解，但維他命Ａ則應該是過度補充所致。
衛生署曾委託中研院進行的國小學童營養調查顯示，兒童從日常膳食中攝取的維他命Ａ，普遍已達建議量。但由於家長深信魚肝油可以「預防近視」，根據去年一項調查，魚肝油名列我國國小學童吃的最多的前五名營養補充品之一。
國泰醫院新竹分院眼科主任陳瑩山表示，魚肝油和近視毫無關係，主要是用來改善夜盲症。
台北醫學大學公衛暨營養學院院長謝明哲說，維他命Ａ由於是脂溶性，每天多吃幾顆，長期累積還是可能造成健康顧慮。比如魚肝油製成的糖球，曾有家長讓小孩當零嘴、糖果吃，導致小朋友吃太多、出現發育不良等症狀，這點一定要特別注意。
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說，魚肝油吃過多，急性中毒可能造成腦壓上升、嚴重頭痛、急性肝炎，長期下來累積在肝臟裡面，還會導致肝硬化。
去年香港便曾傳出有一名母親連續三年，每天讓兩個女兒吃超過二十粒的魚肝油「治療氣喘」，結果兩個女兒都罹患肝硬化，最後還得換肝。
馬偕醫院營養師謝玉琇建議，維生素Ａ的前趨物β胡蘿蔔素較安全，與其直接吃維生素Ａ，不如直接由天然食物中攝取β胡蘿蔔素，因為β胡蘿蔔素在體內會適度轉換，不用擔心維生素Ａ過量造成中毒。富含β胡蘿蔔素的食物，包括胡蘿蔔、地瓜、南瓜、哈密瓜等。
