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進入農業自主─牡蠣殼發熱包 使用後還能當肥料
水試所將相關技術技轉給穀萊生技與漢神國際公司，相關產品預計明年推出。（記者楊媛婷攝）
台灣每年要丟棄的牡蠣殼大約有十萬噸，農業部水試所點廢成金，開發牡蠣殼自發熱源包製造技術，取代過去鋁粉和生石灰等進口耗材，短時間就可加熱到八十度以上，可運用在目前流行的加熱即食產品外，還可用於戰備防災食品。
過去加熱包耗材多用鋁粉加上生石灰，材料無法回收，更幾乎都從中國進口，為提升我國產業韌性，水試所副研究員高翊峰以牡蠣殼為原料，讓牡蠣殼粉取代鋁粉、石灰粉，只要加水一百五十毫升，五分鐘就可讓溫度上升到攝氏八十度以上，發熱效果和市售發熱包相當，水試所所長張錦宜進一步指出，過去這些加熱源材料只能丟棄，以後這些發熱後的牡蠣殼粉可當肥料，相當環保。
該專利已技轉穀萊生技公司，該公司總經理吳宗霖表示，過去曾投標國防部野戰包標案，發現加熱包材料多來自中國，水試所研發的技術可完全實現國內自給，也看好商機，已接到約二百萬包詢問訂單，創造約一億元產值。
水試所水產加工組組長蔡慧君團隊另開發水產品調理包加工技術，她表示，過去常溫即食包以畜產品為主，因常溫產品要透過高壓滅菌，過程中會使魚肉纖維斷裂，該技術則可保持肉質鮮嫩，已技轉給鱸魚養殖外銷農企業漢神國際，明年將推出樹子蒸鱸魚等常溫水產品調理包，再搭配牡蠣殼自發熱源包技術，即使在野外或遇到天災等情況，都可吃到熱騰騰的鱸魚料理。
