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進入花蓮文旦機械化取果肉 效率增百倍
人員在機器上作業，可取出精油、果皮、果肉等。（記者王錦義攝）
〔記者王錦義／花蓮報導〕文旦柚在中秋前夕成熟銷售時間短，農業部花蓮區農業改良場啟動文旦加工設備開發計畫，研發出機械化精油機、果肉機，建立文旦柚全果的機械化加工流程，一天可處理四噸文旦，效率比過去人工增加一百倍，希望進軍手搖飲市場，讓文旦柚成為全年度都可使用的農產品。
全果利用不浪費 日處理4噸
花蓮文旦柚占全國產量約三成多，若遇到銷售期短、盛產或是不適合銷售的格外品須去化時，易造成柚農的損失。花蓮區農業改良場長楊大吉說，宜花地區文旦柚栽培面積達一千二百多公頃，文旦柚格外品數量達四千公噸，考量文旦柚產季過於集中且需求多在於中秋節前，一旦格外品進入銷售市場將造成價格下跌。
花蓮農改場約僱研究員簡宏諭說，機械八小時可處理四公噸文旦柚，取得的精油約三公升，總重二成為柚皮，三成為果肉，都可以作為後續加工使用。機器剝柚皮的速度是過去人工的一百倍，大幅提升效率及安全性，作業流程約五、六名人力即可完成。
「文旦柚加工量產技術」包含前段表皮文旦柚果實清潔與風乾、重量篩選分級等設備，後段則為精油提取機，藉由鋼刷破壞並擠壓表皮油囊，可快速收集精油。接著以機器設備切掉文旦柚頭尾後，再以分切機分切果皮與果囊，送入柚肉分離機中，把新鮮果肉從瓢瓣上分離以取得果肉，一貫化處理滿足不同加工產品應用需求。
加工每噸產值原果1倍以上
簡宏諭說，過去採取去皮後用壓汁機壓出精油，但剩下的皮就無法利用，現在用精油提取機，只取出精油，皮還可以加工做成柚皮糖，文旦全果都可利用，加工後每公噸的產值是原果的一倍以上。
瑞穗農會總幹事黃盛皇說，近幾年在花蓮農改場協助開發下，相關設備已邁入成熟階段，效率大幅提升，往年格外品約占十分之一，大多丟棄掩埋，現在能做加工品，柚農也會有額外收入。
花蓮農改場開發文旦柚加工設備。（記者王錦義攝）
