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彰縣龍眼蜂蜜評鑑 7月選出特等獎

評鑑分兩階段,初評由財團法人中央畜產會進行,包括一般品質標準、抗生素殘留和農藥殘留檢驗,任一項不合格即淘汰。感官品評由專家和蜂蜜品評師進行。(彰縣府農業處提供)

評鑑分兩階段,初評由財團法人中央畜產會進行,包括一般品質標準、抗生素殘留和農藥殘留檢驗,任一項不合格即淘汰。感官品評由專家和蜂蜜品評師進行。(彰縣府農業處提供)

2024/05/18 05:30

〔記者張聰秋/彰化報導〕第三屆彰化縣龍眼蜂蜜評鑑活動日前完成抽樣封籤,將經過送檢及評比後,於七月選出最優良的龍眼蜜。因氣候變遷影響,今年龍眼花序形成率和開花率偏低,蜂蜜產量減少超過五成,使得龍眼蜂蜜更顯珍貴。

彰化縣五個養蜂產銷班及蜂農共一一○人,飼養蜂箱總數超過一萬箱,占全國蜂蜜產量九%。優質蜂蜜將加入「彰化優鮮」品牌,以「龍爺蜜」名號推廣,提高市場辨識度。

今年評鑑由員林市農會主辦,並由農業部農糧署中區分署、彰化縣政府、員林市農會及蜂農所轄農會共同進行採樣。

縣府農業處表示,評鑑分為「儀器檢驗」和「感官品評」兩階段。初評由財團法人中央畜產會進行,包括一般品質標準、抗生素殘留和農藥殘留檢驗,任一項不合格即淘汰。感官品評由專家和蜂蜜品評師進行,針對風味、香氣和色澤進行評選,最終得分初評三○%,感官品評七○%。

農業處指出,本次比賽將評選「特等獎」和「頭等獎」,所有得獎蜂蜜則將獲得「國產蜂品證明標章」,證明來自國內蜂群所採集。

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