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進入精選咖啡分級 桃園復興4農上榜
2024/04/11 05:30
〔記者周敏鴻／桃園報導〕桃園市復興區種植咖啡的面積已達廿公頃，農業部茶及飲料作物改良場與復興區高坡部落發展協會，這個月初合辦「歐韻盃精品咖啡生豆評鑑交流示範賽」，結合茶改場研發的台灣咖啡分類分級評鑑系統（TCAGs），透過專業的精品咖啡評鑑，希望讓咖啡農建立品質分級觀念，以利後續展現國產咖啡的多樣化加工處理技術。
茶改場長蘇宗振昨天表示，TCAGs是一套創新且專為台灣咖啡設計的杯測評分表格與分級系統，以科學化的感官品評表格與數位化，建立簡易操作又親民的評鑑系統，茶改場為推廣TCAGs並輔導原鄉咖啡農精進產銷，日前與高坡部落發展協會合辦導入TCAGs的賽事。
張姓農民說，透過公私協力，讓原鄉咖啡分級更加親民化，也能提升原鄉的國產咖啡品質，展現「特色、安全、精品」的市場競爭力，贏得更多消費者認同。
「歐韻盃精品咖啡生豆評鑑交流示範賽」參加評鑑的咖啡，九成來自桃園市復興區、新竹縣關西鎮，共選出精選五名、優選四名。精選中的五名有四人來自復興區，分別是莊美蓮、陳君傑、陳冠中、林敬淵。
蘇宗振表示，北部咖啡產區因緯度較高，平均種植海拔為四百到八百公尺，風味上具豐富果酸，且酸值活潑明亮、滋味醇厚滑順，後續將提供個別評鑑報告書來說明咖啡的品質及風味，幫助消費者了解各款咖啡的特色，也讓咖啡農產製技術調整有參考依據。
