27道野菜食譜 鵲豆 台灣荖藤全入菜
2024/02/21 05:30
〔記者蔡宗勳/嘉義報導〕嘉義縣文化觀光局成立「觀光學院」培育文化觀光領域業者提升專業能力,昨天舉辦觀光產業成果發表會,其中開辦的「野食力」野菜料理課程,彙整出版野菜專書「蒹嘉嚐嚐」大推二十七道食譜,現場展示經典薄荷雞、紅茶豬腳等料理,縣長翁章梁品嚐後讚不絕口,直呼「好呷!」
翁章梁昨也在成果發表會與iRent共享汽車業者簽署三方合作備忘錄,未來旅客入住嘉縣指定旅宿將可享租車優惠。翁章梁表示,「嘉有星店」遴選標竿業者繼去年選出船仔頭天賞居民宿等五間後,今年加碼補助十間旅宿業者轉型,最高可申請二十五萬元提升旅宿環境。
嘉縣觀光學院今年出版的野菜專書「蒹嘉嚐嚐」中,介紹鄒族人稱生命豆的「鵲豆」、卑南族祭典重要野菜「台灣荖藤」,及描寫台灣早期漢人、原住民的野菜文化,也介紹俗稱豬母奶的「馬齒莧」,大林一帶特有的台灣土薄荷等食材,共推出二十七道饒富特色野菜食譜。
翁章梁說,縣府提供平台及資源,輔導民宿更新、改變業者思維,野菜專書「蒹嘉嚐嚐」讓業者有更多料理方式參考,希望大家一起創造嘉義觀光特色。