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進入漁電共生養殖海膽 今年技轉／水試所分頭試行 台東發展光電設施養殖、澎湖開發飼料
海膽及相關製品近3年進口量
〔記者楊媛婷／台北報導〕海膽為高經濟價值的水產品，是海中珍味之一。農業部水產試驗所近年投入研發海膽育苗養殖技術，順利在光電設施覆蓋的漁場試驗養殖成功，且人工養殖的海膽可透過餌料成分調整風味，預計今年就會技轉。
研發育苗技術 上月流放5000顆
國內海膽主要產地在澎湖，因撈捕過度，僅開放每年七、八兩月可採捕。為復育海洋資源，農業部水試所澎湖漁業生物研究中心發展海膽育苗技術，上個月流放五千顆海膽苗。
此外，水試所也發展馬糞海膽人工養殖技術，所長張錦宜表示，該技術目前分頭在澎湖、台東試行，台東主要發展光電設施養殖，澎湖則著手開發海膽飼料。
水試所東部漁業生物研究中心主任何源興說明，海膽是夜行性動物，喜愛陰暗溫暖環境，相較白蝦等需要光源的水生動物，海膽更適合我國漁電共生的室內養殖池，目前已在覆蓋光電板的漁場試驗養殖一年，養殖八個月就達到可上市的品質與大小。
透過餌料成分調整風味
澎湖漁業生物研究中心主任謝恆毅表示，日本也有養殖海膽，當地野外族群過多、吃光海域藻類，甚至啃食珊瑚礁等情況，日方將野外海膽撈捕後移至人工池，肥育四到八週再取生殖腺。台灣的作法則是從育苗到收成，都在海水人工池進行。
謝恆毅指出，海膽人工養殖要產業化，目前最大問題在於飼料，海膽吃海藻，但台灣周邊海域難穩定產出大型海藻，像是夏天水溫高時，大型藻類就會潰爛。目前已和民間成功開發第一代海膽飼料，使用蔬果皮等農業剩餘資材製成，並嘗試透過成分的調配調整海膽風味。
海膽人工養殖除要解決飼料問題，還有後續加工程序得解決。謝恆毅表示，若未來大規模養殖，加工廠須有短時間內處理大量海膽的能力，如開殼、保存等，國內加工廠對海膽的處理較為陌生，隨著人工養殖推廣，會再持續輔導。
潛水人員將海膽苗放在礁石附近，希望能順利長大。 （資料照，澎湖漁業生物研究中心提供）
