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進入台中餐廳廚餘多？ 環局長要求適量點餐
台中外埔生廚餘發電廠，目前1天可以發電帶來6萬元的收益。（記者唐在馨攝）
〔記者唐在馨／台中報導〕台中市垃圾廚餘占比不但未減反而增加，民進黨議員何文海要求環保局不但要注意垃圾減量也要加強廚餘減量，對此環保局長陳宏益表示，除了加強垃圾分類讓生廚餘發電外，也會宣導餐廳鼓勵客人「吃多少、點多少」，何文海質疑民眾根本沒有聽過上述宣導，餐飲業者對於此種宣導也有不同看法。
垃圾、廚餘量逐年激增
何文海表示，依據審計處報告，台中市資源回收到二○二二年雖已達到六十二．四八％，但台中每人平均每日垃圾清運量則自二○二○年度的○．三四公斤，逐年上升到二○二二年的○．四七公斤，兩年上升比例高達卅八．二四％，垃圾減量效果不佳，而廚餘占一般垃圾比例也增加，每日每人平均垃圾的廚餘含量由二○二○年度廿八．一五％，增加到卅．九七％，垃圾減量不佳，廚餘也一直增加。
環保局：將做出明確說帖
陳宏益強調，垃圾減量已在做，台中還有全國唯一的生廚餘發電廠，目前每日發電收入有六萬元，市府可以收兩成，會繼續宣導垃圾及廚餘減量，但何文海質疑，從沒看到環保局如何宣導減少廚餘？陳宏益說，台中廚餘量沒法減少的主因是台中餐廳很多，多數消費者到餐廳點餐，因為怕對客人失禮，都會多點菜，也會造成廚餘量增，環保局已對餐飲業者宣導，請顧客吃多少、點多少，至於家戶廚餘的部份，則會請市民做好垃圾分類，目前環保局網站等都有宣導，會再做出明確說帖。
業者：客人吃不完可打包
但對此，餐飲業者則反映兩極，有業者表示，通常點菜時就會看客人人數來建議點菜的份量；但也有業者說，若客人想要多點一些菜，怎麼有辦法跟客人直接說「吃不完就不要點那麼多」？更何況吃不完還可以打包，應該是市府直接跟市民宣導，請餐廳業者宣導實在有點尷尬，尤其是很多餐廳都是套餐，那又要如何減少點餐量？對於這項作法的宣導成效實在存疑。
環保局針對餘量無法減少，表示將和餐廳宣導「吃多少，點多少」。（環保局提供）
