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進入「英雄宴」迎全運會選手 台南必比登大廚上菜
南市府邀請米其林必比登大廚掌廚，以台南在地食材製作「英雄宴」料理，款待全運會參賽選手。（南市府提供）
〔記者蔡文居／台南報導〕全國運動會將於十月廿一日在台南登場，全國傳遞聖火大繞境昨日從奉祀國姓爺鄭成功的延平郡王祠啟動，寓意「成功」，台南市政府也特別舉辦「英雄宴」，邀請米其林必比登大廚操刀，以台南著名的澎湃美食和熱情款待參賽選手。
南市農業局昨天在市府永華市政中心展示全運會首日舉辦的「英雄宴」料理，邀請榮登今年米其林必比登的兩位大廚—東香台菜海味料理主廚蔡瑞成（大頭師）與筑馨居主廚周榮棠（勇伯）操刀，設計台南獨具的米其林必比登與國宴等級的饗宴，讓參賽選手都能夠品嚐台南在地美味。
蔡瑞成掌廚的三道料理為鳳梨百香佐府城鮮蝦捲、西濱海線三兄弟鹹味串、紫薯芋泥黃金油封雞腿。周榮棠掌廚的三道料理則是紅燒虱目魚鱭羹關廟麵、新化筍香紅蔥荷葉鹹飯及官田菱角珍珠手工豆花。
副市長葉澤山表示，市府特別與大廚合作，用在地最頂級的農特產與食材，結合大廚的細膩巧思及精挑細選，端出一道道料好實在、獨一無二的美味料理，為全國運動會選手們獻上這一場獨具風格的饗宴。許多民眾也想要一嚐美食，由於做工繁複，需提前一週向店家預約。
