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必比登推介美食 高雄27店上榜

「Apis Grill」從蔬食、海鮮到肉品,均以炭火烹調。(取自米其林官網)

「Apis Grill」從蔬食、海鮮到肉品,均以炭火烹調。(取自米其林官網)

2023/08/24 05:30

9家新入選 陳其邁︰歡迎更多海內外旅客聞香下馬

〔記者葛祐豪/高雄報導〕二○二三米其林「必比登推介」名單昨天出爐,高雄新增九家,共有廿七家店上榜。

市長陳其邁表示,此次高雄新增九家必比登,僅次於台南,本月卅一日將公布星級及入選餐廳,希望高雄美食可再創佳績,歡迎更多海內外旅客聞香而來高雄。

去年20家獲選 2家未蟬聯

「必比登推介」的標準,在台灣為客人能以一千元以下價位,吃到優質的三道料理(不含飲料)。今年米其林必比登推介高雄廿七家。高雄去年有廿家店入選,今年有兩家未蟬聯,另新增九家。

台灣菜增3店 小吃增5家

高雄新入選的有三家是台灣菜,包括「昭明海產家庭料理」,招牌菜有蒜仔肉及蛤蠣銀芽;「貳哥食堂」招牌菜為化骨醬燒秋刀魚;「阿香的廚房」提供原住民美食,布農族主廚並選用家鄉藤枝山的食材入菜。

新入選還有五家是小吃,包括「前金肉燥飯」的招牌肉燥飯、「侯記鴨肉飯」的當歸鴨肉湯及招牌鴨肉飯、「老爺美食館」(鳳山)的焦糖燻鴨與香茅煎肉,佐以肉燥醬汁、肉鬆與醬黃瓜的「廖記米糕」,及「米院子油飯」的鴨肉油飯;最後一家新入選的是 「Apis Grill」,店內從蔬食、海鮮乃至肉品,均以炭火烹調。

高雄去年共有廿家店入選米其林「必比登推介」名單,包括台灣菜的牛老大涮牛肉、柏弘肉燥、湖東牛肉、舊市羊肉、橋邊鵝肉、雞伯、老新台菜、仙香飲食店、雲來坊;小吃類的北港蔡三代筒仔米糕、菜粽李、正宗鴨肉飯、橋仔頭黃家肉燥飯、鴨肉珍、弘記肉燥飯舖;另包括鄭家切仔麵、龍舫牛肉麵疙瘩、帕泰、蜀府掌櫃、楊寶寶蒸餃。

根據米其林昨天公布名單,其中兩家鴨肉珍、蜀府掌櫃今年沒有蟬聯;據了解,蜀府掌櫃因主廚受傷,今年六月後暫時歇業,可能因此遭除名。

米其林必比登推介店家「阿香的廚房」。(觀光局提供)

米其林必比登推介店家「阿香的廚房」。(觀光局提供)

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