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進入新天地餐飲 認購3萬斤屏東石斑
新天地董事長王玉雲與屏東石斑魚養殖業者提出保證採購三萬斤承諾，屏東縣長潘孟安與會見證。（記者蔡淑媛翻攝）
〔記者蔡淑媛／台中報導〕中國六月禁止進口台灣石斑魚，繼上月中旬台中大和屋認購一萬斤龍虎石斑魚，新天地餐飲業昨天與屏東石斑魚養殖業者提出保證採購三萬台斤的承諾，屏東縣長潘孟安與會見證。
潘孟安表示，過去外銷中國石斑魚一年有六千多公噸，這次原本要外銷中國的三千六百多公噸。在中國禁止進口後，部分要做凍存，目前第一階段已媒合四家冷凍廠，共凍存一千六百公噸，九月旺季後還會再調存，另國內擴大通路已可取代，包括全聯、家樂福、環球百貨等要上市，接下來的盛產季七月下旬開始，剛好遇到疫情退燒，預計可以帶動消費潮，感謝新天地等通路，共度難關。他並強調，外銷待海外航班恢復，日本也在洽商，並挑戰國外佈點。
平價婚宴 也端上高價石斑
新天地董事長王玉雲表示，石斑魚肉質Q彈細嫩，比其他魚種更清甜，現在婚宴菜單全面改用特別都改成石斑魚，保證下半年三萬台斤以上的採購量。
新天地行銷總監林國威表示，餐廳長期契作屏東石斑魚，高價婚宴一定有石斑魚明星菜色，包括甘梨樹子海石斑，剝椒鮮露龍虎斑等，疫情前一年用上三萬公斤，受疫情衝擊目前上半年僅約一萬公斤。但這次力挺屏東，平價婚宴也全面改用台灣石斑魚替代部分進口魚種，另也針對中秋節烤肉禮盒，加碼推出「藤椒玉筍海石斑」易烤盒，推升石斑魚使用量，支持漁民度過難關。
