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礁岩上的美食！「滸苔」變炸餅 老饕都說讚

卯澳漁村業者開發出「炸滸苔餅」地方特色美食。（圖：新北市府提供）

卯澳漁村業者開發出「炸滸苔餅」地方特色美食。（圖：新北市府提供）

2022/04/11 05:30

新北市東北角的礁岩，目前是藻類「滸苔」生長旺季，「滸苔」分布於溫帶及亞熱帶中低潮帶的礁石或泥灘上，富含膳食纖維，常被乾燥研磨成粉做成調味料。

新北市府漁業及漁港事業管理處表示，「滸苔」不僅是釣餌材料，卯澳漁村業者也開發出「炸滸苔餅」地方特色美食，鮮美藻香是饕客必點佳餚。

（記者邱書昱）

新北市東北角的礁岩，目前是藻類「滸苔」生長旺季。（圖：新北市府提供）

新北市東北角的礁岩，目前是藻類「滸苔」生長旺季。（圖：新北市府提供）

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