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進入冷凍技術再進化 鳳梨釋迦首進新加坡
鳳梨釋迦冷凍後製成天然的冰棒，將首度銷往新加坡。（記者楊媛婷攝）
〔記者楊媛婷／台北報導〕我國鳳梨釋迦去年九月遭中國禁運，農委會訂定鳳梨釋迦鮮果與冷凍果實外銷要達五千公噸，其中由台農發公司與福和生鮮公司建立的水果外銷供應鏈，拿到新加坡四．七公噸的冷凍鳳梨釋迦訂單。農委會昨表示，目前鮮果與冷凍果實外銷已有四○三七公噸，達目標的八成。
冷凍鳳梨釋迦近期在日本上市，獲得不少日人青睞，台農發公司和生產截切包裝水果的福和生鮮公司的水果外銷供應鏈，也拿到新加坡四．七公噸的冷凍鳳梨釋迦訂單，預計十八日新加坡就可在當地的超市通路，品嘗到有奶油香甜口感的冷凍鳳梨釋迦。
台農發董事長洪忠修表示，目前也在洽談美國、歐盟、東南亞等國家，持續開拓新市場；福和生鮮公司董事長邱進福則說，為生產冷凍鮮果，特別從日本引進一條龍生產設備，並取得國際食品安全最高等級的FSC220000認證，該設備的冷藏溫度可到零下八十度，較過去的零下四十五度的冷凍溫度，可讓凍果減少冰晶，且解凍後可保留鮮果口感，除可用在鳳梨釋迦上，也可將木瓜、鳳梨等冷凍製成天然冰棒。
我國水果年產量有兩百五十萬公噸，農委會主委陳吉仲表示，鮮果冷凍後成為食品，可以延長果品的保存期限，有助於台灣水果的產銷調節。
陳吉仲也說，去年中國突然禁運台灣鳳梨釋迦，農委會力促鳳梨釋迦透過冷凍加工後成為食品，但當時廠房設備等還沒有到位，產量較少，隨著民間廠房、設備都到位後，量能都已穩定，對今年水果的產銷調節更有信心。
運用IQF冷凍技術，冷藏溫度可到零下八十度。（福和生鮮提供）
