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進入行銷白柚 台南6飯店創意入菜邀嘗鮮
台南市長黃偉哲（左五）偕同各家飯店主廚發表白柚好料理，為台南農產行銷宣傳。（記者洪瑞琴攝）
〔記者洪瑞琴／台南報導〕台南白柚進入盛產，懂吃的內行老饕知道除了鮮果食用外，白柚更能入菜，市長黃偉哲昨天偕同6家台南知名飯店，發表14道以白柚為主軸的精緻料理，透過白柚的甘甜味融進菜色，提升風味並增加口感層次，邀請遊客來台南一起「呷柚」。
黃偉哲偕業者 發表14菜色
黃偉哲表示，台南大白柚種植面積全台第一，從10月下旬到11月進入盛產期，白柚甘甜好吃「宜果宜菜」，6家飯店業者支持在地農業，發揮巧思將大白柚完美融合西式料理，還有麻豆農會開發的文旦柚加工產品，協助農民產銷，更增添台南飲食特色，歡迎大家來台南滿足味蕾享受。
推出白柚美食的飯店，包括台南晶英、遠東香格里拉、大員皇冠假日酒店、台南老爺行旅、台糖長榮酒店、台南富信飯店，即日起至11月30日，民眾都可到這6家飯店品嘗季節限定版的白柚創意料理。
正值產期 11月底前吃得到
飯店主廚昨天更大方公開6道在家就能DIY料理的食譜，有柚香涼拌宜蘭鴨賞、蜜椒白柚和牛捲、香柚鮑笙燉腩排、法式香煎櫻桃鴨胸佐膠袋香柚肉汁、白柚海鮮輕蔬沙拉佐柚香醬汁、柚虱德林佐西柚醬等，簡單的食材和做法，讓民眾在家就能享用飯店高檔美食。
