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    行銷白柚 台南6飯店創意入菜邀嘗鮮

    台南市長黃偉哲(左五)偕同各家飯店主廚發表白柚好料理,為台南農產行銷宣傳。(記者洪瑞琴攝)

    台南市長黃偉哲(左五)偕同各家飯店主廚發表白柚好料理,為台南農產行銷宣傳。(記者洪瑞琴攝)

    2021/10/22 05:30

    〔記者洪瑞琴/台南報導〕台南白柚進入盛產,懂吃的內行老饕知道除了鮮果食用外,白柚更能入菜,市長黃偉哲昨天偕同6家台南知名飯店,發表14道以白柚為主軸的精緻料理,透過白柚的甘甜味融進菜色,提升風味並增加口感層次,邀請遊客來台南一起「呷柚」。

    黃偉哲偕業者 發表14菜色

    黃偉哲表示,台南大白柚種植面積全台第一,從10月下旬到11月進入盛產期,白柚甘甜好吃「宜果宜菜」,6家飯店業者支持在地農業,發揮巧思將大白柚完美融合西式料理,還有麻豆農會開發的文旦柚加工產品,協助農民產銷,更增添台南飲食特色,歡迎大家來台南滿足味蕾享受。

    推出白柚美食的飯店,包括台南晶英、遠東香格里拉、大員皇冠假日酒店、台南老爺行旅、台糖長榮酒店、台南富信飯店,即日起至11月30日,民眾都可到這6家飯店品嘗季節限定版的白柚創意料理。

    正值產期 11月底前吃得到

    飯店主廚昨天更大方公開6道在家就能DIY料理的食譜,有柚香涼拌宜蘭鴨賞、蜜椒白柚和牛捲、香柚鮑笙燉腩排、法式香煎櫻桃鴨胸佐膠袋香柚肉汁、白柚海鮮輕蔬沙拉佐柚香醬汁、柚虱德林佐西柚醬等,簡單的食材和做法,讓民眾在家就能享用飯店高檔美食。

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