在家自「煮」管理 東縣推電子食譜
2021/06/20 05:30
〔記者黃明堂/台東報導〕全台進入三級警戒已近4週,大多數人選擇宅在家,自行煮食機率增加。台東縣政府透過「台東食育提案所」計畫,推出「台東15食」電子書,防疫宅家也能成為抗疫廚神。
縣政府表示,國人飲食行為在疫情時代衝擊下,演變出另一種新模樣,餐餐外送總會吃膩,大部分人仍會選擇至少有幾餐在家自己煮,讓原本不下廚的族群,個個都變成了抗疫廚神,疫情促使飲食生活變成生活中很重要的一部份。
台東縣長饒慶鈴期望在疫情之下的自煮時代,透過更深刻的食物教育讓大家更認識台東,縣府透過「台東食育提案所」計畫,推出「台東15食」電子書,彙整台東物產調查及台東在地食物節慶,並邀集台東在地料理達人,帶來在15歲前必須要學會的15道菜譜,趁疫情期間帶領孩子們從學習料理及認識器具中,了解在地食物文化的脈絡及屬於土地的故事。
「台東15食」電子書有5位在地料理達人為台東小朋友發想15道用台東在地食材烹飪料理,透過動手做,讓孩童們更認識家鄉的物產跟味道,吃得更營養健康,未來可以用食物跟世界交朋友。
電子食譜閱覽網址https://issuu.com/cityyeast/docs/1227_110;影片食譜教學https://reurl.cc/4mAZO3。