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進入《屏東》克服環境劣勢 杜俊文種出特等咖啡豆
屏東縣霧台鄉民杜俊文將祖母的小米田轉種咖啡。（記者邱芷柔攝）
〔記者邱芷柔／屏東報導〕屏東縣霧台鄉民杜俊文4年前接下祖母的小米田，在海拔800公尺農地轉種咖啡，為克服陡峭的山坡地及海拔不夠高的劣勢，杜俊文從品種、田間管理到後製方式不斷實驗，今年獲得屏東精品咖啡評鑑特等獎。
杜俊文說，日治時期引進阿拉比卡種咖啡，日人離開後，霧台鄉的咖啡園逐漸荒廢，這幾年族人再把咖啡種回來，但比起海拔1000公尺以上的精品咖啡，祖母的農地海拔僅800公尺，且位在陡峭的山坡地上，他嘗試在祖母無暇顧及的農地裡「補植」咖啡苗。
他到阿里山拜訪咖啡農、參與咖啡講座研習，並從網路上蒐集資料，除了常見的阿拉比卡、黃波旁等品種，還引進SL（Scott Laboratories）品種，在後製處理上，也採用較少見的低溫有氧、慢速發酵、陰曬等方式。
杜俊文說，霧台咖啡有奶油風味，醇厚度飽滿，溫順不酸澀的口感，很像魯凱族溫和內斂的性格，雖然沒有特別突出的風格，卻是道地的霧台風味。
