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進入8年級生開茶館 茶席體驗獲好評
愛茶女劉思廷的壹二茶堂除可讓消費者體驗品茶外，還有不少茶道具展品可供欣賞。（記者王俊忠攝）
〔記者王俊忠／台南報導〕八十年次的女生劉思廷愛好茶文化，申請勞動部微型鳳凰創業貸款在市區經營「壹二茶堂」，推廣台灣有機高山茶，消費者不僅可到店內品茗、看展覽，還能進行茶席體驗，開業三年，憑著熱情服務與好口碑，茶館還登上國際旅遊雜誌版面，吸引不少歐、美、日遊客慕名前來，展現另類國民外交。
走進店內，新潮簡約的空間設計顛覆一般人對茶館的印象，壹二茶堂是目前台南唯一只販售有機烏龍茶、紅茶的專賣店，「我想讓更多人認識台灣茶的好」，劉思廷對茶葉有一定的挑選堅持，全系列茶品都通過ＣＡＳ有機認證，搭配茶席體驗活動與不定期展覽，劉思廷用年輕人的視野與詮釋方式，要讓走進店內的消費者有不一樣的感受，把台灣道地茶飲文化承傳推廣，也看見用心經營的理念。
「台灣需要更多泡茶體驗的空間」，劉思廷強調，以往的茶飲文化已逐漸被淡忘轉變成手搖茶印象，但隨著茶葉品種、製程、沖泡方式與沖泡時間的不同就會有多變層次的香氣與口感，這正是茶葉的魅力所在，如今看到愈來愈多年輕人願意走入店內進行品茶體驗，讓泡茶不再是老年人專利，劉思廷直說，「滿有成就感的」。
回想創業前的低潮，劉思廷說，堅持與信念很重要，後來與創業顧問討論，調整行銷策略，主打網路與走精緻化路線，才漸漸把知名度打開，業績穩定成長。建議想創業的朋友，要有夢想與熱忱，另可透過政府資源協助，評估風險，做好成本數字分析，能少走冤枉路。
