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進入老照片牽起20年情緣 台灣咖啡教父與古坑老頑童談職人精神
60多年前游啟明騎著摩托車到斗六經濟農場尋咖啡豆，隨手拍下許多珍貴照片，其中一張與張景科父親張邦魁的合影（右），牽起與張景科的咖啡情緣。（記者黃淑莉翻攝）
台灣咖啡節及「古坑本色」古坑精品咖啡原鄉活動，今（7）日吸引許多遊客朝聖，活動重頭戲台灣咖啡教父、嵐山咖啡董事長游啟明與古坑咖啡老頑童張景科現場對談，分享台灣咖啡發展、現況及挑戰，游啟明表示，台灣咖啡豆多年來在國際競賽中屢獲高評價，建議咖啡業者提升品質、穩住品質外，更要愛惜得來不易的商譽，才能讓台灣咖啡的好口碑走得長久。
台灣早年喝咖啡都即溶咖啡粉沖泡，60多年前台北第1家手沖咖啡館開張，游啟明與一群好友籌備開了第2家，當時咖啡豆都是進口，游啟明說，擔心全仰賴進口有斷貨危機及豆子新鮮度，他研究發現在古坑、嘉義有種咖啡，1963年左右騎著摩托車全台尋豆，第一站就到斗六經濟農場。
當時參觀經濟農場內巨無霸烘豆機、咖啡園，游啟明拍了許多照片，也與農場的員工張邦魁（張景科的父親）結識及合影，20年後在歷史博物館一場台灣咖啡的展覽中，因為老照片牽起游啟明與張景科的咖啡情緣，為台灣咖啡努力。
古坑鄉今年古坑精品咖啡原鄉系列活動，特別辦理古坑尋豆職人微旅行，邀請游啟明、張景科2人分享烘焙技藝、多年實驗經驗，走訪咖啡莊園看種植、品種與栽培管理，並示範低海拔咖啡豆烘焙。
對於許多二、三代咖啡農自創精品咖啡品牌，游啟明說，台灣咖啡從種植的技術、烘豆技術、引進新的品種等方面都做得很好，但受限面積小，成本高，無法達到大規模經濟，走精品咖啡也很好，但一定要提升品質、維持品質，更重要是要愛惜商譽，不可有濫竽充數現象，才能讓台灣咖啡好不容易建立的良好口碑走得長久。
2026台灣咖啡節今、明2天在古坑綠色隧道舉行，現場有超過170家國內外咖啡業者齊聚一堂，古坑公所為推廣古坑農產火龍果、柳丁、鳳梨、芭樂，結合咖啡推出古坑飲，讓大家免費品嘗。
台灣咖啡教父游啟明（右）與古坑咖啡老頑童一起分享台灣咖啡發展。（記者黃淑莉攝）
2026台灣咖啡節在古坑綠色隧道舉行，超過170家國內外咖啡業者齊聚，吸引許多遊客前往朝聖。（記者黃淑莉攝）
2026台灣咖啡節在古坑綠色隧道舉行，超過170家國內外咖啡業者齊聚，吸引許多遊客前往朝聖。（記者黃淑莉攝）
古坑鄉公所結合古坑產的鳳梨、柳丁、火龍果、芭樂與咖啡，推出古坑飲，行銷在地產業。（記者黃淑莉攝）
