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進入台南四季辦桌秋季場 北門開席百桌推「盲盒辦桌」
台南四季辦桌秋季場登場，北門開席推無菜單盲盒料理。（記者王姝琇攝）
「2026台南總舖師四季辦桌」秋季場將於10月17日在北門遊客中心登場，邀資深總舖師蔡國安、宋廣南攜手推出無菜單「盲盒辦桌」，台南市長黃偉哲表示，期望透過活動，讓民眾能品嚐當季料理，也能走訪鹽鄉，認識台南海線的自然景觀與風土人情。
觀旅局長林國華表示，秋季場辦桌邀請兩位總舖師掌廚，皆有超過25年經驗，蔡國安來自台南海線，投入外燴宴席超過30年，曾任多家餐廳主廚，現為安哥台菜料理主理人；宋廣南專精中、日料理，曾任多間日本料理店料理長，並操辦過上百桌大型宴席。兩位總舖師將運用各自的料理經驗，共同設計秋季場菜色。
活動將於明（22）日中午12時開放預訂，10月17日中午正式開桌，歡迎民眾把握機會。
食材涵蓋台南山線、平原與海線，除了龍蝦、鮑魚、帆立貝等海鮮，也結合下營鴨肉、佳里紅蘿蔔、將軍烏魚子與龍虎斑、安平火燒蝦仁與小卷、關廟竹筍、白河香菇、後壁糯米與土雞、楠西芒果、西港水耕蔬菜、北門白蝦、新化樹子及東山辣椒等超過30項在地食材。
四季辦桌秋季場將席開100桌，每桌收費10000元，採線上預約報名，民眾可至ibon網路售票系統或全台7-ELEVEN門市ibon機台購票。
黃偉哲表示，當季正值農、漁產豐收時節，天氣舒適，最適合一邊享用美食、一邊欣賞大北門沿海風光，活動也串聯七股、學甲、鹽水、將軍、北門等地景點，包括鹽水老街、頑皮世界及井仔腳瓦盤鹽田，讓民眾除品嚐辦桌料理，也能安排順遊認識台南海線風貌。
南總舖師四季辦桌秋季場開賣。（記者王姝琇攝）
