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進入致癌油品下架爭議未歇 石崇良提食安5強化改革
衛福部長石崇良今天指出，未來食安制度將朝「強化源頭管理、強化製程管理、強化通報管理、強化品質管理及強化數位治理」5大方向精進，全面檢討現行制度，提升食品安全事件的應變能力。（記者叢昌瑾攝）
中聯油脂大豆沙拉油檢出一級致癌物苯駢芘超標，引發油品預防性下架、產品重新上架及下架標準等爭議。面對外界質疑政府決策反覆、資訊揭露不足，衛福部長石崇良今天表示，未來食安制度將朝「強化源頭管理、強化製程管理、強化通報管理、強化品質管理及強化數位治理」5大方向精進，全面檢討現行制度，提升食品安全事件的應變能力。
針對外界質疑衛福部在源頭尚未完全釐清前，就宣布部分油品可恢復上架，遭台北市政府批評有替業者護航之嫌，石崇良表示，過去僅針對確認有問題的油品下架，但此次採取的是「全面預防性下架」，也就是在尚未確認安全前，先要求產品下架，待確認安全無虞後，再恢復上架，與過去僅針對問題產品下架的作法不同，目的在兼顧市場供應與食品安全。
媒體也追問，是否將修正2017年食品安全諮議會訂定的產品下架處理原則。石崇良表示，該原則是在2014年油品事件後建立，針對不同食安事件設有10類處理方式；隨著食安事件樣態愈來愈多元，衛福部今年7月4日已召開專家會議，未來將持續討論是否有調整必要。
至於苯駢芘污染源頭至今仍未完全釐清，石崇良表示，目前仍持續調查中。依專家初步研判，除原料因素外，也不排除與製程有關，包括脫酸、脫色、脫臭等程序中的溫度變化，都可能影響苯駢芘濃度，但仍須待更多證據及專家確認後，才能正式對外公布調查結果。
他指出，原本希望透過留樣及批次檢驗追溯問題來源，但因部分留樣檢驗結果可信度不足，因此目前已擴大檢驗下游成品及第二層油品，透過交叉比對，釐清污染來源。
對於未來食安制度改革方向，石崇良表示，將依行政院日前提出的方向，從強化源頭管理、強化製程管理、強化通報管理、強化品質管理及強化數位治理等5大面向全面精進，建立更完整的食品安全管理制度。
此外，媒體也關切日前調高蘋果農藥芬普寧最大殘留容許量（MRL）引發地方政府質疑是否受到壓力。石崇良表示，此次修正共涉及174項農藥殘留標準，其中120項為國產品、54項為進口產品，均由農民或業者提出申請，經專家審查、風險評估及預告程序後才公告。以蘋果為例，相關申請早在2022年提出，今年1月完成預告、4月正式公告；我國訂定3ppm，也介於日本2ppm與美國5ppm之間，並非配合特定國家標準。
