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進入嘉義好美農漁產「文蛤醬油膏、蛤蜊麥糙」 雙獲國家級榮耀
好美農漁產公司執行長鄭怡雯（左）與經理陳仕勳。（記者蔡宗勳攝）
嘉義布袋的在地美味，成功躍上國家級舞台。由嘉義縣「好美農漁產業公司」研發製造的「文蛤醬油膏」與「蛤蜊麥糙」憑藉著創新研發與在地永續精神，分別獲得經濟部「2026新味食潮獎」與入選農業部「2026銀髮友善食品」的肯定。
好美公司執行長鄭怡雯表示，當蛤蜊能從小小的養殖池一路走進國家級獎項，代表團隊的堅持贏得了大家的肯定，但團隊絕不會以此自滿，未來會持續研發更驚豔的蛤蜊產品。
鄭怡雯表示，別看這小小一罐只有150毫升的文蛤醬油膏，可是集產官學精華於一身的「海味黑金」。攜手國立高雄科技大學合作精準萃取文蛤鮮美湯汁，嚴選非基因改造黑豆歷經360天漫長純釀，再將文蛤萃取液融入其中二次發酵。並加入味噌堆疊口感層次，再以天然甘草提味，烘托出溫潤的回甘滋味。
好美公司經理陳仕勳進一步說，去年6月上市文蛤醬油膏，好評如潮，無論是日常沾醬、拌麵還是大火熱炒，都能瞬間鎖住食材鮮甜，堪稱廚房裡的百搭神醬。 而且其文蛤萃取液含有微量元素鋅，對人體健康很有幫助。
另一款入選友善食品的「蛤蜊麥糙」，則完美解決了現代人的營養痛點。其適口性，質地易於咀嚼吞嚥，非常適合當作長輩即時補充營養的餐點。蛤蜊麥糙適口性比較好，對老人家而言，可以補充即時營養，對三餐老是在外的上班族來說，更是最佳聖品，因為外食絕對吃不到有11種穀類蔬菜的即食品，甚至是一整天也吃不到這麼多的穀類跟蔬菜，只要3分鐘讓可以補充一整天的營養。
陳仕勳說，蛤蜊麥糙原料為小麥、紅藜、糙米與蛤蜊肉，無添加物，並靠蛤蜊肉本身的鹽分來調味，可立即食用或隔水加熱，相當方便，之前就獲得多次獎項的肯定。
嘉義好美農漁產「文蛤醬油膏、蛤蜊麥糙」雙獲國家級榮耀。（記者蔡宗勳攝）
